甲鱼汤的正确做法
补血:甲鱼汤中的铁元素含量丰富,能促进血红细胞生成,改善造血功能,从而起到补血作用,有助于预防缺铁性贫血。
（将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
做法步骤：第1步、先把甲鱼壳于肉分离，用开水烫一下刷掉壳上的一层薄皮。第2步、肉剁快，过水后，放少量猪油，葱姜边炒一下，大火烧开。
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用 2 2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出。
甲鱼汤的做法,甲鱼汤怎么做请看步骤:1.甲鱼让商贩帮忙杀好。
饭店大厨教你甲鱼汤的做法
甲鱼怎么做好吃？大厨教你饭店做法，口感鲜香细嫩，吃着太过瘾了！做法已经分享出来了，不会做得快点学起来吧！
详细做法如下: 1、首先把甲鱼像下图一样清理干净,再用冷水洗净。 2、配料大家可以准备一些虫草花和铁杆淮山,这两种食材都是比较有营养的食材,而且价格也不贵,市面上都能买得到。
做法详解: 1、将材料洗净、红萝卜去皮后,全部放进深锅中,先用大火煮开,等到煮沸后转小火。
杭州人浓油赤酱，舌头相对不挑剔。
怎样炖甲鱼汤才不腥窍门
甲鱼宰杀后，拿出内脏保留胆囊，取胆汁;将甲鱼洗干净后，用胆汁加水，涂抹在甲鱼身上，过5分钟后，用清水清洗，这样处理过的甲鱼，不但去除了腥味，而且味道更加鲜美。
宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好 5、野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后。
烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂 3、汤呈乳白色时，移至旺火。
吃甲鱼的时候一般都是炖着吃的,这时候搭配山药吃很不错,需要把甲鱼切成6块,猪瘦肉准备好100克,洗净之后切成块,山药同样需要洗净切片。
首先把甲鱼像下图一样清理干净,再用冷水洗净。 2、配料大家可以准备一些虫草花和铁杆淮山,这两种食材都是比较有营养的食材,而且价格也不贵,市面上都能买得到。
怎样清炖甲鱼汤更鲜
步骤：1、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒。
甲鱼切块过水,再煸炒花猪肉至微焦,然后下甲鱼,放些许配料后放高压锅开炖半小时即可。营养的食材只需要最简单的制作方法,才能最大化的保留它的营养价值。
放入锅里开始炖咯，小火炖大概40分钟。
➡️分享一道适合秋天干燥季节喝的汤水~简单的清炖甲鱼汤‼️ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 ➡️鲜活的甲鱼让店家帮忙宰杀好,回家处理起来就方便多了。