酸菜炖粉条(酸菜炖粉条的家常做法)
用料
200克五花肉
100克酸菜
200克粉末
适量的大蒜
生姜适量
料酒适量
老烟适量
取适量。
八角适量
陈皮
4个小米椒
适量的糖
适当的盐
适量的植物油
适中的沸水
做法步骤
1.五花肉洗净，切成4cm左右的块。备用。
酸菜烧鱼块的家常做法？
大家好。很高兴回答这个问题。我是一个老玉米美味。我是一道很开胃的酸辣菜。制作起来也比较简单。如果真的想做出好吃的，需要有一定的经验和技巧。
下面我就把自己的做法分享给大家。家常做法(腌菜和鱼块)。
这道菜也有讲究的食材。首选淡水鱼，如乌鱼、鲢鱼、草鱼等。鲜鱼是最好的。
食材：乌鱼1000克左右，酸菜150克。
辅料：泡椒50克，泡姜20克，生姜10克，香葱两根，大蒜5瓣。
调料：盐适量、豆瓣酱10g、胡椒粉2g、酱油15g、味精3g、鸡粉3g、糖5g、料酒15g。
第一步：将买来的乌鱼去鳞，宰杀，清洗干净，沿龙骨从中间劈开，切成大小合适的鱼块，然后放入清水中，再次清洗干净，捞出放入盆中，倒入料酒、姜片、葱段和适量盐，腌制20分钟。
第二步：将酸菜洗净，切成小块待用。泡椒、泡姜、葱、姜、蒜都用刀切开备用。
第三步：锅热时放入植物油，油热后将锅湿润后倒出，再放入适量植物油，油热后放入酸菜鱼块，煎至两面金黄即可。
第四步：锅里放适量植物油。油热后放入蒜、葱、泡椒、泡姜、豆瓣酱翻炒，再放入酸菜翻炒。
第五步：将辅料翻炒，鱼块翻炒两次，倒入料酒、酱油，加入适量热水炖两分钟。
第六步：两分钟后加入调料、胡椒粉、味精、鸡粉，翻炒均匀，然后出锅装盘。
这道家常菜(酸菜鱼)做好了。
这道菜的特点是酸菜爽口开胃，鱼块咸香。这是一顿美味的饭菜。
希望大家多多指导，分享给我们。