高筋面粉可以做包子吗
高筋面粉我们都听说过,属于比较高端的面粉,当然有的人想要使用高筋面粉做包子,但是不知道效果怎么样,那么高筋面粉可以做包子吗,下面一起来看看高筋面粉可以用来做包子吗。
①使用高筋面粉，包子易成形；②在用热水和面团时加入打碎的山药汁，因为山药有黏性，可以增强面粉的筋度。
家里没有中筋粉了, 就用高筋面粉蒸包子,比中筋面粉还好吃。
包子和其它面食一样,正确的选用面粉是做好包子的基础,对于包子来讲,选用的面粉属于中筋面粉,高筋面粉不适合制作包子,用高筋面粉蒸包子容易造成包子启发效果不好,甚至会出现皱缩现象。
包子蓬松的秘诀
包子想要个个蓬松喧软,就要保证面团发酵良好,而酵母发酵的缺点就是,易受外界温度,湿度等众多因素影响,所以很容易出现面团没有发酵好的情况,所以我们可以通过在和面时。
你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！1.发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
建议冷水上锅蒸会比较好,水蒸气慢慢上来,中途还有个缓慢发酵的时间,可以让馒头更蓬松。
部分铝盐可以作为食品添加剂如我国批准的【硫酸铝钾】；而且也有一些抗酸药物，如铝碳酸镁咀嚼片。
肉包子馅的最佳配方
上述的辛香料配方真的很香，500克食材3克香料粉即可，多了会使肉很难吃的。2.肉馅的配方，可以加30克香葱或其他蔬菜，蒸出来的肉包子也是很好吃。
白糖加温水搅匀揉光滑面团醒发两倍大2⃣️鸡腿.香菇.洋葱切丁.葱姜切未起锅热油炒香.加鸡腿肉香菇.酱汁炒匀盛出加洋葱拌匀晾凉3⃣️取面团搓成长条切小剂子压扁擀成包子皮放馅料包。
肉包子的馅的最佳配方和调制方法1: 【主料】:五花肉500克(三肥七瘦)。 【配料】:大葱1根、生姜1块、花椒。 【调料】:蚝油、老抽、生抽、芝麻香油、白胡椒粉。
辛香料配方：八角10克、丁香1.1克、肉桂7克、小茴香8.5克、白豆蔻4克、白芷2克、砂仁2.8克、甘草4克、陈皮5克、花椒8克、高良姜3.9克，磨成粉备用（丁香、白芷的量不可改变。
这周,本糖就花了一个周末的时间,拜访了3位老师傅,才整理出这20款秘制饺子馅配方,希望大家好好收藏,早日做出又香又好吃的饺子来。