猪脚怎么做好吃又香不油腻
第一步提前准备原材料,需要提前准备的原材料有猪脚,辣椒干, 麻椒,八角,良姜,八角茴香,姜片,葱,三奈,葱,姜片。 第二步解决猪脚。
做法: ①猪蹄冷水下锅,加葱姜,料酒去腥,焯水捞出洗净②猪蹄加干辣椒,姜片,葱段,2勺生抽,1勺黄豆酱,1勺蚝油,1/3勺盐,胡椒粉适量。
第1步、猪脚在菜市场让店家给剁好，回家冷水下骨焯水捞出洗净备用，这一遍是去腥味。第2步、3勺白糖、6勺陈醋、9勺生抽拌匀。
做猪脚最重要的就是去腥味儿。焯水是可以更好地去除异味的,同时用啤酒煮,也是可以去腥增香的,所以这两步都不要省掉。
怎样炖猪蹄又烂又好吃
将猪蹄倒入高压锅中,大火烧开上汽后,转中小火压18分钟。 9. 阀门落下即可出锅。 10. 非常好吃的红烧猪蹄。颜色红亮,香气扑鼻,口感糯Q。
小编今天就在这里跟大家分享相关的炖猪蹄的步骤。 首先第一步就是准备主要的食材了,关于猪脚,建议大家可以选择前脚,因为其肉比较多,毕竟肉多才更好吃。
让猪蹄充分表面上色后，加入料酒一勺，酱油2勺，桂皮半颗，八角2颗，香叶2片，干辣椒3-5颗，最后加入水末过食材高出2cm即可，大火煮开后转小火炖2个小时即可，煮到筷子轻松插入即可。
这样炖出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下炖猪蹄的烹饪食材吧，准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候。
家常猪蹄最简单做法
用料 猪蹄8块(切好的);姜片11片;耗油4勺;醋2勺;蜂蜜(枫糖浆也可)4-5勺;老抽1勺;清水3-5勺 做法 猪蹄去毛,洗净冷水入锅,放入猪蹄,姜片6片,料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。
红烧花生猪蹄的做法 猪蹄洗净后焯水，煮三五分钟，用热水冲洗干净沥干水，趁热用镊子把有些没除尽的毛拔干净。配料，尽量多放些生姜。
制作方法：（１）猪蹄洗净，将表面的茸毛烫净后一剖为四，入沸水中大火汆3分钟，捞出用凉水冲去血水备用；剁椒切小段。
制作工艺：（1）首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。