玉米烙一定要糯米粉吗
玉米烙的烹饪技巧 糯米粉和玉米淀粉1:1,糖按自己口味加入,一般2勺就很甜了,玉米粒要沥干水分,用纱布沾去多余的水份,也不用特别干,稍微湿湿的就可以。
☘️可以用面粉也可以用糯米粉 糯米粉更软糯 加入玉米淀粉是为了更脆一点 ☘️粉不用太多 每颗玉米都裹上粉就可以了 ☘️锅底先放一点油 润一下锅 玉米放锅底铺平 用锅铲按压一下 。
其中的糯米粉是必须要加的,这是保证玉米烙成形,很关键的部分。刚出锅的玉米烙,口感是最好的,放久了就不脆了。不过相信这么美味的食物,出锅就被吃光了。
我们家每次下馆子都喜欢点玉米烙,香甜酥脆咬上一口玉米还会爆汁食材简单,在家用平底锅就可以搞定。
玉米烙不放糯米粉可以吗
虽然糯米粉对玉米烙的质地和口感有一定的影响,但是如果不加入糯米粉,也不会影响做出的烙饼的食用安全。
玉米烙需要用糯米粉，这样制作出来的玉米烙口感才会更好。制作玉米烙需要用到玉米粒，玉米粒最好是从煮熟的玉米身上剥下来的，这样玉米的香甜口感才不会受到影响。
玉米烙需要用糯米粉,这样制作出来的玉米烙口感才会更好。制作玉米烙需要用到玉米粒,玉米粒最好是从煮熟的玉米身上剥下来的,这样玉米的香甜口感才不会受到影响。
笑哭，可以用的。玉米烙的一般做法的材料就需要用的糯米粉的。
淀粉和糯米粉比例大概在5:1，糯米粉不要太多，否则做出来的玉米烙会不够酥脆；因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
玉米烙家常简单做法
第四步：锅中倒一勺油，均匀抹开，再倒入玉米粒摊平，用硅胶刀轻轻压一压，小火煎三分钟，让玉米粒都黏在一起整成圆饼状。
玉米粒中倒入20克生粉、10克糯米粉拌匀 3 静置2分钟等玉米粒回潮，再次拌匀备用 4 油锅中的热油烧至6成熟备用 5 取平底锅倒入少许油，小火下玉米粒。
第1步、准备好玉米罐头，如果是新鲜的甜玉米就放锅中煮熟。第2步、沥干水份。第3步、加入玉米淀粉。第4步、搅拌均匀，让每一粒玉米都黏上淀粉。
新鲜玉米粒上锅蒸熟。中火水开后大概十五分钟 2、晾凉 3、将淀粉和糯米粉加入和玉米搅拌。不用太多，让每颗玉米粒都均匀裹上就可以了。