烙饼用什么面粉
烙饼的时候用高筋面,高筋面烙出来的饼特别柔软,而且还薄。低筋面粉是用来制作蛋糕或者饼干等疏松食物的。中筋面粉是用来烙普通的饼的。
大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您烙饼用什么面粉最好。 选择用高筋面粉比较好。面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。
烙饼面，用普通面粉，亦即中筋粉，非低筋粉非高筋粉。再一点，富强粉是普通粉，不是高筋粉，这点要分清。
烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。
面粉的选择 烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。
烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
烙饼用普通面粉即可，这里的普通面粉，按专业术语来说，即指中筋面粉。既然有中筋面粉，那自然就有低筋面粉和高筋面粉，它们是以面粉中蛋白质的含量来划分的。
我来告诉你做煎饼用高筋粉还是低筋粉,一般我们自己做煎饼的时候,一般都是用中筋面粉的,因为低筋粉基本上是用来做蛋糕的时候用的,这个如果做煎饼的话。
烙饼的时候用高筋面,高筋面烙出来的饼特别柔软,而且还薄。低筋面粉是用来制作蛋糕或者饼干等疏松食物的。中筋面粉是用来烙普通的饼的。
低筋面粉做煎饼会使其更加酥脆，味道更好，目前市面上的煎饼大多是用低筋面粉。2 之所以不用高筋面粉是因为高筋面粉的弹性大、筋度强，通常使用高筋面粉制作面条等食品。
烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。
五得利面粉烙饼用几星
五得利8星包子馒头饼特别轻松。饺子皮面条我也做过一次可以。有网友说金沙河 中裕筋度高些做面条啥的好。面条我觉得用河套高筋麦芯粉好也贵,河套雪花我用着一般。
使用五得利九星面粉,纯花生油、新鲜小香葱,无抗无菌富硒鸡蛋、伊利牛奶和面、无猪大油、无起酥油、拒绝劣质调和油、棕榈油 无需解冻 锅中加热少需油煎 外酥里嫩。
五得利面粉一星二星三星都可以炸油条或者油饼四星，五星，六星包饺子，蒸馒头，蒸花卷，烙饼都是可以的。
家庭用五得利面粉,包饺子选用8星或饺子专用面粉,做其它面食选用6星或7星即可。 5. 五得利面粉几星的区别和用途 五得利的面粉有很多种型号的面粉。