提拉米苏的含义(提拉米苏的含义是什么意思)
大家都知道花有花言巧语，但很少有人知道，吃了这么多年的甜品，背后都有它自己的甜蜜寓意，。今天我们就带大家来盘点一下那些不仅颜值高，而且有故事的美味甜点。
由提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，马斯卡彭奶酪、浓缩咖啡、手指女士和咖啡酒/朗姆酒制成。
在意大利的传说中，提拉米苏起源于士兵们上战场之前。因为焦急的爱人没有时间烤出漂亮的蛋糕，她只好手忙脚乱地把鸡蛋和可可蛋糕条混合在一起，做了一份粗糙快速的点心，然后用汗水和泪水送到战士们手中。她递过来的饭菜虽然简单，但是香甜可口，充满了浓浓的爱意。
所以提拉米苏的意思是“记住我的爱”。.
马卡龙（Macaron）是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
据说16世纪中叶，佛罗伦萨贵族凯瑟琳美第奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，国王十分心疼，为此煞费苦心。有一天，国王突发奇想，让糕点师制作色彩鲜艳的甜点来赢得她的青睐。
想不到这道绝妙的甜点不仅赢得了她的芳心，也让蛋白杏仁饼干成为了近百年来巴黎上流社会下午茶的最佳选择。
布朗尼（Chocolate Brownie）是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
据说有个黑人老奶奶在做巧克力蛋糕的时候，因为想念远方的孩子，所以忘了先把奶油递过来，但是她不想做的蛋糕却出乎意料的滋润密实。所以，这个可爱的错误让布朗尼成为了美国家庭中最具代表性的蛋糕。
提拉米苏是什么？
什么是蒂米什？这是爱的召唤！是《带我走》，经典的法式甜品，柔情似水。
爱是要表达的，那就一起做这个提拉米苏吧，让爱说话。
银色女士手指配方
鸡蛋：5个
白糖：250克
标准普尔：25克
牛奶：100克
低筋面粉：500克
奶粉：4克
融化的酥油：50克
提拉米苏的胚胎配方：
奶酪：250克
纯牛奶A:150克
蛋黄：8
白糖：75克
速溶咖啡粉：20克
纯牛奶b:100克
石花菜片：20克
咖啡甜酒：42克
白兰地：25克
奶油：1000克
1.银夫人手指操作流程：将全蛋和糖搅拌至糖溶解，然后加入SP快速打发；
3.加入过筛的低筋面粉和奶粉，慢慢搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。
5.将面糊挤成手指形状，成宽2CM长4CM的条状，入烤箱烘烤：上火180，下火140，参考时间10-12min。
7.将饼干浸在咖啡液中(咖啡粉和开水以1: 3的比例混合)，将饼干铺在模具中。
9.将奶酪和纯牛奶A在水中加热融化至奶酪无颗粒备用；
10.将蛋黄和白糖加热成糖备用；
1.将牛奶B加热至60度左右，将软化的石花菜片加入牛奶B液中。
12.将完全溶解的吉利丁片倒入9%中，搅拌均匀。
13.将咖啡粉与沸水混合，将咖啡粉与沸水按照1: 3的比例混合。
14.将调好的咖啡倒入12，搅拌均匀。
15.将蛋黄和白糖倒入其中，搅拌均匀。
16.加入切碎的核桃，搅拌均匀，用水冷却。
18.加入鲜奶油、咖啡利口酒和白兰地，搅拌均匀。
19.把慕思挤到模具里，很饱满。
20、冷冻、脱模，挤出带奶油的TiRmaisu。
1.筛可可粉。
22.装饰和造型
特点：有美食相伴的爱情，美味的心上人，浓郁的酒香，举世闻名的景点。
注意：将烤好的女士手指蘸上调好的咖啡，绕着模具转圈，然后将蘸了咖啡的女士手指铺在底层。然后把提拉米苏材料挤压得和模具一样平，放入冷冻室速冻。冷冻四小时后取出，表面用防潮可可粉装饰。
你好，很高兴回答你的问题。
提拉米苏是一种意大利甜点，有咖啡和葡萄酒的味道。以马斯卡彭奶酪为主料，再加入咖啡、可可粉等其他材料，制成女士手指海绵蛋糕代替传统甜品。当你品尝到甜、滑、甜、腻、软的时候，你会有一种质感的变化，味道不仅仅是甜。
提拉米苏在意大利语中的意思是“马上带我走”，意思是吃了这么好吃的东西，一定会开心到仙境。
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪意大利西北部一种名为Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese的甜点，但真正的提拉米苏开始出现在20世纪60年代的意大利威尼斯西北部。当地人以马斯卡彭奶酪为主要材料，然后用lady finger代替传统的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等元素。
1.一名意大利士兵即将奔赴战场，但家里什么也没留下。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里能吃的饼干面包都做成了糕点，意在带我走。那种糕点叫做提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃提拉米苏的时候，他就会想起自己的家，想起家里的爱人。提拉米苏在意大利语中的意思是“带我走”，带走的不仅仅是美食，还有爱和幸福。
2.一个叫Fvan的男孩爱上了一个叫Jane的女孩。我坚信，名字与Tianned相似的“提拉米苏”蛋糕会给他带来好运。于是他花了很多个日日夜夜，按照提拉米苏的制作方法，自己做了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏之恋”。女孩吃了这块蛋糕，感受到深深的爱，嫁给了男孩。之后，这个故事在村镇广为流传。提米苏蛋糕已经成为爱情和亲情的代名词。
3.据说提拉米苏最初被称为zuppa del duca，因为这种甜点是为大公柯西莫三世德美第奇(Duke Medici III)发明的，深受公爵喜爱，在宫廷中流行开来。然而“公爵甜汤”是如何演变成提拉米苏的，在解读上出现了断层。
生产方法
练习1
材料：马斯卡彭奶酪：250克，动物鲜奶油：150毫升，吉利丁片：10克(2片)，意大利浓缩咖啡：40毫升，朗姆酒：15毫升，蛋黄：2个，水：75毫升，细糖：75克，手指女士：适量，可可粉：适量，糖粉：
第一步：将石花菜片掰成小块，用冷水浸泡备用。
2.将蛋黄打发至浓稠状态备用。
3.将水和细砂糖倒入锅中，加热煮沸成糖水，然后关火。一边搅拌糖水(降低温度)，一边慢慢倒入打好的蛋黄。蛋黄
倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈）
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～
做法二
1.3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角
2.蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。
3.取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里，继续切拌均匀
4.将三种粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）的做法 步骤4
5.倒入8寸活底圆模，入预热好的烤箱（160度，25分钟）这里的时间和温度因烤箱而异
6.慕斯部分用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠提
7.75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来
8.吉利丁用剪刀剪成小块，放入小碗，加水没过，放入锅里隔水加热，至融化成液态
9.将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒，倒入到蛋黄糖水里
10.另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹，加入到上一步的溶液里搅打均匀。至此，慕斯部分完成
11.将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具里，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上，最好隔夜
12.从冰箱取出，用吹风筒吹一吹周围以便脱模，在表面用筛子均匀筛上可可粉，即可成功。
很高兴回答你的问题，希望你会喜欢。
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
制作方法
做法一
用料
马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。
做法
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用
2.将蛋黄打发到浓稠状态备用
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀
6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀
9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈）
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～
提拉米苏，在意大利文里寓意着“带我走”，一直被作为爱情的代言词；比起其他精致的蛋糕，提拉米苏更多了一份质朴的感觉，吃到嘴里，清香顺滑中带点甜腻，这感觉，错综复杂又幸福满满~ 此方子适用于学厨六寸心型慕斯圈模具。
鸡蛋 2个
（手指饼干材料）细砂糖（蛋黄用） 10g
（手指饼干材料）细砂糖（蛋白用） 30g
（手指饼干材料）低筋面粉 60g
（手指饼干材料）玉米淀粉 5g
（手指饼干材料）新鲜柠檬汁 2g
（手指饼干材料）（撒表面用）糖粉 适量
（提拉米苏糕体材料）牛奶 120g
（提拉米苏糕体材料）细砂糖 48g
（提拉米苏糕体材料）蛋黄 54g
（提拉米苏糕体材料）吉利丁片 9.5g
（提拉米苏糕体材料）马斯卡彭奶酪 240g
（提拉米苏糕体材料）淡奶油 216g
（提拉米苏糕体材料）咖啡力娇酒 50g
（表面装饰）糖粉 适量
（表面装饰）可可粉 适量
做法步骤
1、分离出蛋黄和蛋清，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅打至蛋黄颜色变浅，体积变大
2、蛋白中滴入2g新鲜柠檬汁，开启电动打蛋器开始打发蛋白
3、30g细砂分三次加入到打发的蛋白中
4、在第三次加入细砂糖的时候，同时加入5g玉米淀粉
5、继续打发至硬性发泡状态
6、将蛋黄糊倒入蛋白中，混合搅拌均匀
7、筛入低筋面粉
8、以“J”字手法翻拌至无干粉状态即可
9、拌好的面糊装入1cm圆嘴的裱花袋
10、烤盘上铺好油纸，将面糊以画圈方式挤到烤盘上，挤成2个六寸左右大小的圆形
11、在挤好的面糊上筛上糖粉，静置1分钟待糖粉吸收后，再筛一遍糖粉
12、将模具放入预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟，烤好出炉放凉
13、用学厨六寸心型慕斯模具在晾凉的手指饼干上切出2个心形，其中一个作为夹层，尺寸稍比六寸小一圈，放一旁备用
14、制作提拉米苏糕体：取一干净的盆，盆中倒入淡奶油，用电动打蛋器打至六、七成发，即刚出现纹路即可，放冰箱冷藏
15、吉利丁片提前用冰水泡软
16、另取一大碗，碗中放入蛋黄和一半细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化
17、牛奶倒入奶锅中，加入另一半细砂糖，将奶锅置于炉火上小火加热至锅边冒泡
18、一边快速搅拌蛋黄一边缓缓倒入加热的牛奶
19、混合均匀后再倒回奶锅中，小火边加热边不停搅拌，直至搅拌至蛋奶酱变为浓稠即可离火
20、泡软的吉利丁片拽干水分后加入蛋奶酱中，搅拌至吉利丁融化
21、加入马斯卡彭奶酪
22、继续搅拌至顺滑状态，拌匀的乳酪糊过筛一次，稍微放凉
23、待乳酪糊降温至30度左右时，加入打发好的淡奶油
24、先用手动打蛋器轻轻搅拌几下，再用刮刀抄底翻拌均匀
25、组装：将一片切好的六寸大小的心形手指饼干垫在模具底部，，用刷子刷上适量咖啡酒，尽量使饼干吸饱咖啡酒
入冰箱冷藏四小时以上
提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
提拉米苏，寓意浪漫的意大利甜点，代表着那时战争年代的一段浪漫爱情。
在意大利文里提拉米苏寓意着“带我走”，作为着爱情的代言词。
不同于法式甜点的精致甜腻，提拉米苏更多了一份质朴的感觉，清香顺滑中带点甜蜜，味蕾错综复杂又幸福满满~
提拉米苏在意大利文里的意思就是“马上带我走”意思是吃了此等美味宛如登上仙境。主要制作原料：马斯卡彭芝士、鸡蛋、饼干、稀奶油、可可粉、白砂糖、咖啡粉、调味酒、吉利丁等。提拉米苏体现的口感香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，并不是一味的甜、有点可可粉的苦涩、能唤起种种错综复杂的口感体验。
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。[1]
版本二
一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
版本三
据说提拉米苏（Tiramisu）原来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），因为这道甜点是为Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵三世）发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“ 带我走 ”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……
提拉米苏是充满爱意的甜点，虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译“带我走”，可是最爱提拉米苏的你，一定知道它的意思是带走的不只是美味，还有爱和幸福。
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
提拉米苏是充满爱意的甜点，虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译“带我走”，可是最爱提拉米苏的你，一定知道它的意思是带走的不只是美味，还有爱和幸福。
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。