土豆炒肉末做法大全(土豆炒肉末做法大全窍门)

土豆炒肉末做法大全窍门,土豆炒肉末是很不错的下饭菜,制作原料主要有土豆、猪肉、青椒等,口感相当的清甜。

土豆炒肉末做法大全(土豆炒肉末做法大全)

用料

1.猪肉 250g

2.土豆去皮洗净切成大块,青椒洗净切成大块。

3.土豆 250g

4.青椒切成大块,肉末用少量的盐,料酒和淀粉拌匀。

5.将拌匀的肉末装入微波炉加热中,转10分钟左右,另取一锅,加入葱花,花椒,生姜,辣椒,花椒爆香。

6.加少许生粉上色。

7.加少许鸡精,搅拌机打成酱汁。

8.把处理好的肉丝挤干,加料酒,盐,淀粉,拌匀后,加葱末,生姜末,胡椒粉拌匀。

用少许淀粉、生抽,酱油拌匀,出锅拌匀,舀在酱料的表面,将酱汁用少许味精、生粉拌匀,滴在肉丝,拌匀即可食用。

做法四:飘香炸里脊肉

材料:

里脊肉500克,鸡蛋清4只,鸡蛋1个,面粉、淀粉1汤匙,盐、鸡精少许,五香粉适量,胡椒粉适量,姜粉少许

做法:

(1)将里脊肉洗净切片,放姜丝、五香粉、盐、五香粉拌匀,裹匀蛋清,放油中炸15秒钟,捞出控油待用。

(2)把鸡蛋液用细筛子过筛,加入姜末、姜粉、五香粉、淀粉,拌成丝备用。

(3)锅里放油,将肉片、鸡蛋翻炒至微微发黄,关火。