肯德基墨西哥鸡肉卷(肯德基墨西哥鸡肉卷为什么没有了)
今天一大早，肯德基墨西哥鸡肉卷退货的消息在网上炸开了锅，很多人高呼“叶青惠”，涌向肯德基。
肯德基经典产品回归
前几天，豆瓣的“K记得M记得新品交流”群开始流传一个小道消息：
“肯德基发丰烧饼回来了！还有乡下的脆皮鸡堡！墨西哥鸡肉卷和纸杯蛋糕！”
3月22日，肯德基官方微博直接证实了这一消息，并宣布肯德基大王炸双桶和墨西哥鸡肉卷限时退货，而这次退货时间为一个月。
时隔9年，原本说永久下架的墨西哥鸡肉卷终于回来了！
当年正式下架的墨西哥鸡肉卷，给很多人留下了遗憾。这次回归让很多吃货兴奋不已。肯德基回归的官方公告微博评论区充斥着“抢购墨西哥鸡肉卷”的喊叫声。
很多网友都在召回其他已经下架的经典产品，比如咸蛋黄翅尖、香骨鸡、香酥鸡配热薯片。希望肯德基能看到他们的号召。
卖得好也要下架的产品策略
肯德基每年都会出很多产品，其中有墨西哥鸡肉卷、嫩牛肉五方、田园脆皮鸡堡、法式烧饼等，在当时都是广受好评，广受好评。
这些产品虽然卖得很好，但是销售一段时间后就会下架，成为消费者心目中的朱砂痣和白月光。
肯德基为什么下架这些畅销产品？
这要从肯德基的产品策略说起。肯德基产品分为短期产品和长期产品。
短期产品的目标是引流，有话题性，足够新颖，但盈利结构不好。墨西哥鸡肉卷，法式烧饼，小鲜肉饺子都是这样的产品。所以即使卖得好，也不会长久保留，只是用来吸引消费者进店。
长期产品是肯德基利润的基石，比如辣鸡腿堡，奥尔良鸡翅，薯条，老北京鸡肉卷。这些产品永远不会下架，利润好，反响好，销量好。
经典产品为何限时回归？
看到这里，我们就很容易想出肯德基经典短期产品回归的原因了。
1. 满足产品粉丝的期待
无论是嫩牛肉五方还是墨西哥鸡肉卷，对肯德基来说都不是利润结构很好的产品，但对喜爱它们的粉丝来说，它们是记忆中的美味，是想吃到下架都吃不到的美味。
为了满足这群粉丝的期望，肯德基因此在有限的时间和短期内回归这类产品，在粉丝期望和成本控制之间找到平衡点。
2. 进行情怀营销
有时候，消费者怀念的可能不是炸鸡或牛肉的味道，而是吃炸鸡或牛肉时的青春。
如今的消费者已经不再年轻，但当时的食物回归，却能勾起他们对美好青春的感受和回忆。
这样既能帮肯德基引流，又能让消费者对青春的美好感情移情肯德基品牌，一举两得。
墨西哥是一个怎样的国家？为什么墨西哥鸡肉卷这么出名？
墨西哥卷以把各种馅料放在玉米饼上，然后卷着玉米饼吃而闻名。在墨西哥，墨西哥煎饼是他们的主食，相当于我们中国的米饭。
大家熟悉的墨西哥玉米卷，西班牙语叫卷饼，主要是把肉、豆子、生菜、芝士丝等食物和各种酱料放在玉米饼上，卷着饼吃。
但其实真正的taco叫Taco，红肉主要包在玉米饼里，比如牛肉、猪肉、羊肉(当然也有鸡肉口味，但只是少数)，根据自己的口味加入洋葱、香菜、柠檬、莎莎酱。但后来慢慢传入美国，口味也有所改善，才成为我们现在熟悉的卷饼。现在中国的墨西哥鸡肉卷也经过改良，以迎合中国人群的口味。
谢谢你的邀请。题目太宽泛了。让我从我在美国的经历来谈谈这个国家的一些方面。墨西哥的经济依赖美国，但也对美国的主流文化有着深刻的文化影响。可以说是美国文化大熔炉中不可或缺的一部分。另外是南美大国，对南美西班牙语国家的经济文化影响很大，在英语文化上不亚于美国。但不可否认的是，墨西哥现在治安和经济一般，大量人口“步行”到美国谋生，毒贩现象也很严重。但是，这个国家还是有自己独特的风格和魅力。墨西哥鸡肉玉米卷是墨西哥玉米卷的一种，是当地的特色食品。美国的塔可钟公司是一家推广墨西哥风味食品的快餐连锁店。然而，墨西哥人对此嗤之以鼻，认为这是美国人在鬼混。作为食品大国的中国人对此深有同感。他们每次看到美国中餐馆卖的那些忽悠美国人的中餐，都觉得暗暗好笑。