米酒的做法
一次成功呀!冬天对苏州人来说,家家户户都要喝酒酿,甘甜可口,米酒香味浓!
做醪糟(酒酿|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水 6 斤。 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸。 3、20 分钟后打开锅盖糯米的样子。
传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法：1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。
一斤糯米放几克酒曲
一斤糯米加入4-6克酒曲即可,现将糯米放入水中浸泡3个小时,浸泡软烂以后,将糯米放入锅中蒸熟,待到糯米取出冷却至30℃,将酒曲研磨成细粉末撒在上面。
按照一斤糯米二两酒曲的比例计算。
一斤糯米放几克酒曲 做甜酒一斤糯米放4到6克酒曲。
把糯米蒸熟,凉凉,再拌上酒曲,包好,等待制成甜酒胚。第四步,装缸。甜酒酿制成以后,接着就是把甜酒再装进大缸里,作再次的发酵。
甜酒曲的成分？95%大米粉，5%根霉菌丝。部分酒曲含有酿酒酵母，200万～2000万/克。
安琪酒曲一包做多少糯米
安琪甜酒曲是8克一袋的,按照上面说明一袋可以做4到5斤糯米,但是真的按照说明称好了份量做起来没有一次成功的,稍微多放点就是好的,试了好多次都是这样。
我总共做了三次 。 第一次是安琪甜酒曲加糯米稀饭 。那个卖酒曲的坑了我一下,酒曲是2块5一包 。卫生和温度处理的很好,效果很赞! 第二次是用安琪甜酒曲加大米饭 。
您好亲＾3＾生米。[开心][微笑]一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例;安琪甜酒曲半.一般一袋8克的安琪甜酒曲一次可用3斤米。
安琪酒曲 1/4包 糯米 200g 水(蒸米用) 240g 冷开水(拌曲用) 50g 玻璃瓶锅碗瓢盆 1只 ··做法·· 1 |依容器大小装入容器1/3量的糯米。所用容器需洁净无油。