萝卜焖羊肉的做法及配料广东大烩菜的做法以下:
原料:
羊肉500克,姜块25克,白萝卜1/2根,调料蚝油10克,生抽10克,辣椒面2克,花椒面3克,盐3克,味精2克,酱油8克,醋5克,香油2克,蒜苗2根,香菜2根,色拉油60克。
做法:
1、将羊肉洗净后切成小块,放入开水中焯3分钟捞出备用;
2、萝卜和生姜、大蒜去皮,洗净切成同羊肉一起放入砂锅中,加入适量的生抽、精盐、白糖、料酒、葱姜、酱油、先入适量的清水,大火烧开后转小火炖至汤黏稠;
3、在锅里凉拌放软葱花、香菜切段备用;
4、在砂锅底油中放入笋丝、萝卜丝翻炒片刻,倒入调好的料汁,盖上锅盖大火收汁,翻炒至汁粘稠即可盛盘。
冬天萝卜上市,常吃萝卜好处多多,教你正确做法,萝卜片润脆甘甜,怎么吃都不腻
【萝卜丝炒鸡蛋】
【食材】白萝卜,小半个,泡软的泡掉水份,冬天拿来吃最好。
【做法】
1、白萝卜一块切成细长条,加葱、姜(适量点缀),加鸡蛋两个,加少许盐腌制片刻。
2、小半锅清水烧开,加入一点油和盐,倒入胡萝卜焯烫至断生。
3、焯好的胡萝卜丝放入锅中再煮1分钟,出锅。这样一道菜就做好了。
【调味料】:生抽2勺,味粉1勺,食用油2滴,蚝油2滴,白醋2滴,蒜末2勺,白糖1小勺。