哪些葡萄酒喝起来是甜的？喝不完的葡萄酒该怎么保存？
葡萄酒虽然是法国地区专有的一种酒，但是近几年在国内也是比较流行的，葡萄酒一般喝起来都是比较酸涩的，但很多人喜欢喝甜一些的，那么哪些葡萄酒喝起来是甜的呢?
一、哪些葡萄酒喝起来是甜的
其实如果是正宗的葡萄酒，也就是红酒的话，一般味道喝起来都是比较酸涩的，是需要接触空气之后，进行氧化反应之后才能够让葡萄酒的口感喝起来更加的柔和一些，但是葡萄酒的分类也是比较丰富的，除了正常的红酒之外，也有一些白葡萄酒，对于喜欢喝甜一些的葡萄酒的人群来说，在挑选葡萄酒的时候，尽量选择白葡萄酒。白葡萄酒也就是我们平常所说的香槟，一般还有着丰富的气泡，口感也是比较丰富的甜度比较高，大部分人都能够接受这样的味道。
二、喝不完的葡萄酒该怎么保存
1.常温保存
一瓶葡萄酒一次性是很难全部喝光的，所以喝不完的葡萄酒一般我们只需要将瓶盖重新盖回到瓶子上之后，放入到一个常温的环境当中保存就可以了，在保存的过程期间注意避免阳光的照晒，就完全没有任何问题，但为了保证葡萄酒的口感，尽量在一周之内将葡萄酒全部喝完。
2.柜子里保存
如果家里面有专业的红酒柜，自然是最好的，但如果没有红酒柜的话，大家也完全不必担心，只需要将喝不完的葡萄酒重新密封起来之后放到碗柜或者是橱柜里面就可以，一般柜子里面的温度会比常温环境要低一些，更有利于葡萄酒的保存。
哪些葡萄酒喝起来是甜的?如果想要喝甜的葡萄酒，大家就一定要购买香槟或者是其他的白葡萄酒，一般这样的葡萄酒基本上都会含有这个糖分，毕竟在酿造的时候使用的葡萄和酿造的方式是不一样的，也就导致葡萄酒口感方面会有着非常大的差异。
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葡萄酒之香的来源-葡萄是怎么来的？
葡萄酒之香的来源
不少人会很惊讶,为什么由葡萄这一种植物的果实酿造的葡萄酒竟然会有如此之多的香气,比如除了可以理解的花香果香、植物香等,竟然还有动物和矿物质等的香味?这的确说明
葡萄酒是十分神奇的饮品。然而葡萄酒的香气究竟是来自于哪里呢?其来源主要有四个方面:
葡萄的芳香主要是在葡萄的果皮中,浸泡的时候进入葡萄酒,因葡萄品种和产区的不同(土壤和气候),香气也会不同。
通常来讲,葡萄酒一定是比葡萄的香气更加多元,葡萄汁因发酵会产生更为丰富的香气。发酵后产生的香气,跟酵母的种类是很有关系的。橡木桶的陈酿橡木的一些香味和烘烤的气味融入到了酒液之中。
在葡萄酒的瓶陈过程中,葡萄酒中的一些分子结构发生了变化也会导致香气的变化。
葡萄酒的香气是水溶性的,香气被包含在葡萄酒酒液之中,我们的鼻子之所以能嗅到酒香,是因为酒液上飘逸出的带有芳香物质的蒸汽,往往人的肉眼是看不见的。
如果剧烈晃动杯子,或酒杯大,则蒸发量增加,酒的香气越浓;如果温度升高,也能提高蒸发量,酒的香气通常比温度低的时候要浓。
一般来说,葡萄酒要比用来酿酒的葡萄的香气更丰富和浓郁,这是因为葡萄果实中的香气分结合态和游离态两类,游离的香气能闻到,但结合态的香气只有通过发酵才能更充分释放出来。
通常来讲,葡萄酒一般不会人工添加香味物质,如果有人为添加的物质都不能算有品质的葡萄酒,在有些国家,严*在瓶陈葡萄酒中添加化工合成香料。
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葡萄酒的品味-品尝的体验-葡萄酒怎么品
品尝酒的*后一个步骤就是喝进嘴里,因为只有真**尝到酒味,才能检验葡萄酒的色和香告诉你的信息是不是准确,才能确定这是好酒还是劣酒。
品尝的体验
尝酒是为了确定看酒和闻酒时取得的印象,总结品酒的评价。舌头的味觉是*直接的,也是*基本的感知,但除非是新酒,否则味觉所能提供的信息不如酒色和酒香的线索多。
年轻的酒味道比较特殊,平衡感和有些元素(如酸是不是平衡)只有通过味觉才能感觉得到。舌尖尝甜味,靠近舌尖的两侧尝咸味,舌头的后部尝苦味,舌头的两边尝酸味。品尝酒的时候一定要含一大口在嘴里漱,使舌头的各个部位都能试到酒。一般在品酒的时候*好不要喝热饮,否则受炙的舌头在尝到酸的时候就会感觉格外酸。另外,酒*好不要喝下去,酒精可能会影响思维的清醒。
口腔内的触觉和温度觉我们的触觉**在口腔内与葡萄酒接触的主要部位是上颚和舌面。感觉酒的质地我们的触觉能感觉岀葡萄酒的质地,即这酒是粗糙还是柔滑,如同用手抚摸布料,能感觉出是的确良还是丝绸,是麻布还是丝绒一般。
此外,还能感受到酒体的厚薄度,分辨此酒体是厚实还是稀薄。
温度觉我们的口腔对温度变化的觉察非常敏感,温度觉主要是保护消化道的,温度过冷或过热时,触觉感官都会给出反馈。白葡萄酒如果冰得不够,我们的口腔内的温度觉基本上都能明确地感觉到。
对酒精的反映
当饮用温度在11℃~12℃的葡萄酒时,上颚粘膜因为酒精的刺激能感觉到轻微的热感,在14℃~15°时热感会加重,如果是烈酒就会变为灼热感。此外,这种热感会给触觉带来圆润度或者滑润度。