排骨煲汤怎么做才好吃
挑选排骨 新鲜的排骨熬出来的汤才会好喝，而想要排骨汤之所以好喝，也是因为熬出了排骨的骨髓和营养。
做法步骤:新鲜排骨洗净血水,与冷水一起下锅,焯透后捞起备用;重新起锅加冷水,下排骨,开火;锅中汤煮沸后,转中小火慢炖20分钟,期间把薏米仁清洗干净、虫草菇去根洗净。
1放买回来的排骨都需要清洗再进行烹饪，很多人都是大概洗一遍就行了，但其实忘了重要一步：放入冷水至少浸泡1小时。
排骨下油锅炒至变色、加入冬笋条、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、清水适量。
炒到表面焦黄,然后倒入足量的开水,放入葱结、姜片,盖上盖子炖。翻炒一下排骨,然后再来炖,汤汁会更鲜美,排骨也更好吃,这是第二个关键步骤。
排骨煲汤放什么调料
排骨本身味道鲜美，营养丰富，不需要加入很多的香料，我常加的就是葱，姜，如果家里有晒干的桔子皮。
排骨煲汤最佳搭配食材? 1.冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调料。首先,将冬瓜清洗干净,切成片。将排骨放入沸水中焯一下,去掉血水,然后将排骨放入锅中,将水倒入汤中。
排骨汤放什么调料? 炖排骨的调料有:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。 炖排骨是以排骨为主液中料制作而成的菜品。
锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色,锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料,大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟。
广东妹子教你煲汤食谱和技巧 食谱 冬瓜海带煲猪骨♨ 丝瓜胡萝卜煲猪骨 虫草花煲猪骨(虫草花煲鸡也很不错哦) 黄瓜猪骨煲芸豆 紫淮山栗子煲猪骨 鱿鱼干煲猪骨 粉葛煲猪骨 莲藕猪骨煲。
排骨煲汤用热水还是凉水
煮排骨用凉水还是热水 排骨的血水用沸水焯掉，能使汤更加鲜美（不可焯太就，几秒就可以了）。熬汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。
排骨放进锅内，加没过排骨多一些的凉水，开大火煮开，出现沸腾的时候水面上会快速聚集一些灰色的浮沫，这个时候立即撇掉，不要等到浮沫煮散开，否则焯水效果不好。
还是热水?实际上,这个问题需要从两个方面来解答。在煲汤之前,我们需要把猪骨头焯水。这焯水的步骤我们是需要冷水下锅的。
冷水下锅还是热水下锅?其实是这样,在煮排骨的时候,先用冷水浸泡半小时、然后再焯水一下是非常必要的哦,这样能够避免炖出来的汤太腥了。