羊骨头汤怎么保存
煲汤用骨头煲出的汤味道和有益价值更高。骨头汤熬制出来的汤汁更浓，在吃火锅的时候经常会选用骨头汤做汤底。羊骨头处理好膻味后，用来熬汤味道会更好，羊骨头汤怎么保存可以长时间喝呢?
一、羊骨头汤怎么保存
将羊骨头汤放入冰箱保存。
在熬制羊骨头汤时，不要放太多的调味料，可以在煮好后喝的时候放入一些。如果放入的调味品太多，在保存的时候会出现问题，而且在保存的时候，要用瓷器类的去盛放。如果放入的容器是不锈钢之类的，保存后的羊骨头汤中会有不好的东西，就不能再次食用。煮羊骨头汤还是当天煮完当天喝，这样喝的口感比较新鲜。放入冰箱保存之后喝，喝起来的口感就会没有那么好，保存后的羊骨头汤，下次再喝的时候需要再次加热。
二、羊骨头怎么熬出白汤
羊骨头洗干净后，要在热水中焯汤一下，再次清洗后把骨头中的血沫清洗掉，但是要注意羊骨头中的骨髓不要清洗掉，清洗完之后放入锅中，加入一些去膻味的调料。煮汤的时候要注意火候，刚开始的时候要大火熬制，然后再转为小火熬制。如果要熬制出来的汤时奶白色的，需要控制好火候，这样熬制出来的羊骨头汤非常香。
熬制奶白的骨头汤，可以用来煮面条的时候做汤底，吃火锅的时候用来做汤底。这样不仅汤的味道好，而且煮出来的东西味道也是美味的。这样不仅口感好，营养也是更加全面。
羊骨头汤的营养价值非常高，可以把熬制号的羊骨头汤速冻成冰块。这样保存起来可以在想吃的时候拿出来解冻吃，这个方法也是不错的，但是味道的新鲜度没有刚熬好的味道鲜。羊骨头汤喝起来味道好，羊骨头的膻味要处理到后才不会影响熬出来的味道。
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猪大骨头汤的做法大全（猪大骨汤怎么熬呢）
原材料:直达骨1000克，葱结1小扎，姜片1一小块，酒50克，冷水5Kg。
一步:将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理。
二步:将棒骨放进压力锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水*好是一次性加满。
三步:用大火烧开，去掉白沫子，转文火渐渐地升温炖，随后倒进酒适当50K上下。
第四步:从营养成分获得视角考良,在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。
第五步:炖至2-3钟头后出汤，即进行出汤!一般猪大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。色调：汤清而漂油。
权威专家建议：
许多人感觉煮汤時间越长，味儿就越美味，营养成分就越丰富多彩。实际上，不管多大的溫度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化，由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而，熬骨头汤不适合時间太长。
猪大骨汤的熬料方式，实际上并不会太难，需要留意的是，在熬料猪大骨汤的情况下，*好是*先将买回来的猪大骨放到冷水里，随后开展加温，等锅开之后，再捞出来，那样能够合理的除去猪大骨之中的一些脏东西，熬成的猪大骨汤味儿更美味。
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羊骨头汤（羊骨头汤怎么做）
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，再捞出。
2、萝卜切块。起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜、八角、花椒、香叶、姜、葱、辣椒。
3、开大火炖40分钟，再转小火炖到肉烂就好了。
4、一碗热腾腾的羊肉汤就好了。
1、准备羊骨头两块。
2、葱段拍松，姜切片。
3、将花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮、茴香、孜然等都放入调料盒。
4、锅中加半锅水烧热，葱段、姜片放入水中。
5、水开后放入羊骨头，放入调料盒。盖上锅盖，大火煮2小时。
6、放入白胡椒粉、盐、适量葱花，羊骨头汤就做好了。
1.羊骨冷水下锅：熬羊汤的时候，如果直接用热水来煮羊骨头，羊骨中的蛋白质会遇热迅速凝固，无法溶入汤中，这样既会影响羊汤的营养价值，又会影响羊汤的色泽。
2.保持中火**：炖羊汤时如果一直用小火慢炖，汤中的脂肪、蛋白质等营养成分就不能很好地溶解，汤汁也无法变色。所以在炖汤的时候要使用中火，保持沸腾的状态20分钟左右。
3.羊骨记得翻面：当羊汤开始呈现奶白色后，需要将羊骨头在锅中翻面继续熬制，这样可以很好地溶解羊骨头里的蛋白质和脂肪，让羊汤色泽更加诱人。
羊骨头汤怎么做？以上就是小编为大家整理的羊骨头汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。