广式月饼(广式月饼和苏式月饼)

广式月饼(广式月饼和苏式月饼)

配料：马蹄3克花生油38克转化糖浆105克中粉154克。

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你们觉得苏式月饼好吃，还是广式月饼好吃？

广式月饼应该是时下市场占有率最高的品种？著名的蛋黄莲蓉、细豆沙、五仁都是大众化的辣鸡，由它们衍生出来的冰皮月饼也是新一代广式月饼的代表作？

但是，伊仍然喜欢吃苏式月饼，尤其是咸鲜肉和椒盐馅的。先是没那么闷，然后千层薄如蝉翼的脆皮让入口更有怀旧的感觉。最重要的是，它不像广式月饼那样“高油高糖”。自然，一向主张“保佛健康”的易周俊也难以割舍？

广式月饼和苏式月饼哪个好吃，见仁见智。广东人爱喝茶，广式月饼的发展离不开广州茶馆的兴起。当年出现的最早的广式月饼，就是作为莲子饼，供茶楼客人享用的。

苏式月饼最早起源于扬州，宋代苏东坡有诗曰：“小饼如嚼月，饼中有饼，饼中有饼。”也就是说，苏式月饼，这种广泛用于小吃和糕点的月饼，尤其受到江南人的喜爱。后来南宗都城临安被称为“苏皮”，成为苏式月饼。

苏式月饼分为甜月饼和咸月饼。一个星期，周军还记得小时候父亲从上海老字号杏花楼买来的鲜肉火腿味。那种好吃的还念念不忘？

现在最受欢迎的苏式月饼是榨菜和鲜肉的味道。你可以在网上找一些小窍门，然后自己在家做。

肉馅拌以酱油、糖、葱、姜，配以清爽的榨菜为馅，包好的月饼胚入锅煎至两面金黄。咬一口，鲜嫩多汁，美不胜收！

广式、潮式、京式、苏式哪一种月饼更高一筹？

广式和潮式应该是一种。

京味月饼：京味月饼起源于北京、天津及周边地区，在北方有一定的市场。它们的主要特点是甜度适中，皮厚比适中，一般皮厚比为2: 3。馅料的特殊风味为主，口感酥松。主要产品有仁善蛋黄茶油月饼和北京稻香村天然红月饼。

苏式月饼：苏式月饼起源于苏州。他们的主要特点是松散的外壳，填充五仁和豆沙等。而且它们的甜度比其他种类的月饼都要高。苏式月饼的确切名称应该叫“酥月饼”。苏州糕点业的繁荣可能是最早的苏式月饼得名的原因。“苏式月饼”的形成虽然比“京味”晚一点，但对中国的糕点行业影响最大。“糕点”的应用范围很广，至今仍经久不衰。江浙一带更受欢迎。

潮式月饼：潮式月饼源于广东潮州的地方特色月饼。主要特点是皮薄，入口酥脆，表面有螺旋状年轮。猪油是传统潮式月饼的主角。最传统的潮式月饼有两种：一种混合猪油叫叉烧饼；有一种花生油叫清油饼。一般潮州书制作的具有浓郁潮州地方特色的月饼称为叉烧饼。近两年一种用竹炭吃炭粉的新闻竹炭月饼，以其香脆、润口、润肠的功效得到了市场的认可。

我个人比较喜欢新潮的，就是广式的，皮薄馅大的那种。

我比较喜欢苏式月饼，小时候吃的永远忘不了！

我喜欢鲜肉月饼！