红烧全鱼的做法和步骤
做法：1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
步骤1 红烧全鱼:草鱼一条,火腿,腊肉,姜蒜米,豆瓣酱,小米辣(根据口味),鸡精,味精,白糖(少量),盐,生粉。
红烧全鱼的做法步骤 点击查看大图 1.将鱼去鳞,剖鱼肚取内脏,清洗干净,打花刀。
【红烧鳊鱼】需要准备的食材：鳊鱼，蒜苗，小米椒，姜。需要准备的调料：食用油，面粉，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖。
红烧鲤鱼的做法和步骤视频
红烧鲤鱼的做法,红烧鲤鱼怎么做请看步骤:1.将鲤鱼从背部开刀清洗干净,葱、姜、小米辣、香菜清洗干净备用2.将鲤鱼表面打花刀,刀口间距根据鱼的大小调整,便于腌制姜切丝。
【厨师长教你:“红烧鲤鱼”的家常做法(不辣)。
第一名厨 红烧鲤鱼 轻拍鱼身抽出鱼线,然后在鱼身切一字刀,尾部切成十字刀,切好以后放入盆中,腌制一下 第一名厨 红烧鲤鱼 盆里加入胡椒粉,食盐各一勺,料酒少许 ,用手抓匀。
步骤/方法 1 新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净，用刀划几刀，在每个划口和鱼肚子里抹上盐，塞上姜丝和花椒，倒上1茶匙料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天 2 葱切葱花。
家常红烧鲤鱼的做法和步骤
大厨分享红烧鱼的家常做法，鱼肉不破皮不粘锅。
制作红烧鲤鱼的步骤 1.把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟。 2.腌鱼时准备好配料。
家常红烧鲤鱼的做法步骤 1 将鲤鱼收拾干净,切上花刀。家常做法随意,可腌可不腌(我从不腌鱼)。 2 一条鱼做的成功与否,煎鱼很重要,这是将鱼做好的关键。
做法步骤：第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。
红烧鲤鱼算是做的挺多的一道菜,我是很喜欢吃鲤鱼,又香又嫩,红烧又很下饭,在我心中算是家常菜天花板了。