糯米一般泡几个小时（糯米要用冷水泡还是热水泡）_食谱

糯米一般泡几个小时

所以，糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，最佳时间是4~5个小时，时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了。

糯米不泡，虽然能最大限度地保留营养，粽子虽然比较香，但不容易煮熟，容易夹生。所以，包粽子时，糯米只需要泡4个小时就够了，不多也不少。

泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。

一般情况下的糯米都是泡一个小时,但是想要做粽子的话,糯米最好浸泡两个小时以上,这样会让糯米更加软糯,而且吃起来能够更加充分的吃到糯米的软糯可口。

一般情况下,糯米需要泡6-8个小时。在泡糯米的过程中,糯米会吸收足够的水分变得软硬适中,便于烹饪。

泡糯米用冷水还是温水泡比较好糯米需要用冷水浸泡,糯米至少浸泡5小时,糯米更容易煮熟,也可以浸泡1-2小时。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。

江米用热水泡还是冷水江米也叫糯米,可用来做米酒,做八宝饭,做切糕,包粽子等等,但做这些美味之前都需要把江米泡一下,用冷水泡就可以了。

以上就是包粽子的方法，要说糯米用什么水泡最好，那么当然是冷水，因为热水会让糯米改变质感，这样粽子吃起来的口感就会发生变化，加上热水还会使糯米出现发酸的情况。

泡水的作用是让糯米吸收膨胀，虽然用热水可以缩短浸泡时间，但是热水容易让糯米变质变味，出现发酸的情况，这样包出来的粽子吃起来口感就会发生变化。

糯米一定要提前泡一泡,浸泡12小时以上,泡糯米的时候一定不能用温水,用冷水泡口感更劲道好吃 2、糯米搭配腊肉是最好吃的,如果不喜欢腊肉,也可以直接蒸糯米。

泡米一律用冷水,且不宜用流,水米的营养在表面的,泡久了营养素损失多。

用法：先用温水把小苏打化开，然后和糯米混合，加适量水浸泡一个晚上。浸泡过后，糯米的颜色发黄，糯米一捏就碎，这个程度就可以拿来包粽子了。

温度也会影响糯米的浸泡时间。通常情况下，用凉水浸泡会需要更长的时间，而用热水浸泡则能够缩短时间。因此，为了更好的浸泡糯米，建议使用温水进行浸泡。