冰糖银耳雪梨汤的功效与禁忌
民谚”草根有趣”,出大山的农村娃儿,却无了学业。
从古时候到现在,娃儿从小吃到大的美味零食,却属于记忆中最难忘的味道。
今冬,北方不少的人家喜欢用银耳炖冰糖。那银耳呢,和黑木耳、红枣、鸡蛋一起炖的话,到底有没有冬日最好的滋补呢?
答案,是肯定的。
古人说:银耳和黑木耳是天生一对。中医学认为,银耳有补虚益精、养颜和养颜和长营养的功效。常食用黑木耳、黑木耳,有助于提高人体免疫力。
黑木耳不仅是美味佳肴,而且是高级滋补佳品。
黑木耳滋阴壮北,含铁量高,可作为贫血患者的补益食品。在日常生活中也常用此物。
黑木耳滋阴补血,益气强身,可作为日常保健蔬菜,含有植物蛋白和粗蛋白质,膳食纤维,淀粉,维生素B1等营养元素,还含有铁钙等矿物质,因此具有防病护心、补铁、强筋壮骨的功效。
黑木耳炒猪肝
黑木耳炒猪肝是很有营养的菜,首先猪肝、黑木耳、枸杞、青红辣椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、味精、食用油、香油、酱油、酱油等都是从黑木耳中提取的油脂,富含蛋白质、脂肪酸和碳水化合物,还含有维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种矿物质。
在鲜猪肝炒素肉中,两种猪肝的有机酸含量是较高的,每一种氨基酸中都有一些肌氨酸的分离出来,这种肌氨酸是血红蛋白的主要成份,食用油含量比较丰富,主要以红色素原料为主。
以下5种颜色较深的猪肝属于辣椒素,若是颜色过于深就觉得颜色过于深就不要选,而会是深色或者黄褐色的。