猪肉价格连续22周回落――
生猪养殖企业减亏稳产应对变局
今年以来，国内猪肉价格连续22周下跌，全行业亏损严重。新形势下，如何稳定生猪生产，有效规避市场风险？
亏损还在扩大
农业部全国500个集贸市场监测数据显示，6月第4周，全国生猪均价13.76元/公斤。从1月第三周的36.01元/公斤，已经连续22周下跌，累计跌幅达62%。6月第4周，全国猪肉价格为24.60元/公斤，比1月第3周下跌29.62元/公斤，累计跌幅54.6%。
“生猪出栏、活重和猪肉进口持续增加，叠加商业冷冻产品持续投放市场和鲜肉消费低迷，使得猪价持续下跌。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇总结了猪价深跌的原因。
从供应来看，目前全国猪肉供应非常充足。数据显示，1-5月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比增长40.4%。1-5月，猪肉进口196万吨，同比增长13.7%。牛肉、羊肉和家禽的进口也分别增长了18.6%、22.4%和13%。
“猪肉价格继续下降，主要是因为过去猪太多了。目前市场上白条猪的单重普遍较大，单重超过90公斤/头的约占70%。这些白条猪基本都是拖一两个月才放生，压的时间太长。也就是说，现在市面上的白条猪，基本上都是一两个月前就该卖的猪。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘桐说。
刘通告诉记者，大白条猪比例过大的现象从春节前就开始了，已经持续了几个月。估计再过一两个月，超大型猪也消化不完。
养殖户的盈亏是多少？据了解，目前，自育农户平均每公斤养殖成本约为17元，外包仔猪农户每公斤养殖成本约为26元至27元。
据朱增勇调查，自己养殖的120kg商品猪，5月份盈利200元至300元，6月初开始亏损，亏损幅度100元至200元，6月中旬亏损扩大至350元。外包仔猪养殖户3月份开始亏损。5月底每头猪亏损1000元左右，6月中旬亏损达到1400多元。
借套保降损失
猪价深跌，已经跌破养殖成本，但养殖户还是有办法把损失降到最低。这个方法就是参与生猪期货交易。
今年年初，中国首个活体交割期货品种——生猪期货在大连商品交易所正式上市。虽然生猪期货不会直接影响国内生猪供求基本面，但期货套期保值为养殖、屠宰、交易等产业链上的企业提供了规避价格风险、保值增值的渠道。
所谓期货套期保值，就是经营者利用期货合约作为未来在现货市场买卖商品的临时替代品，提前进行买卖操作，提前锁定价格，规避市场价格大幅波动的风险。
猪的养殖周期比较长。从母猪受孕到仔猪出栏一般需要10个月左右。在漫长的养殖周期中，存在很多方面的不确定性，比如疫病、供求、饲料价格等。可能导致未来生猪价格与预期偏差较大。借助生猪期货这一工具，当生猪期货价格适中时，养殖企业可以在期货市场预售与未来待售生猪期货数量相等的生猪期货，提前锁定利润。
与现货价格持续下跌相对应的是，今年2月下旬以来，国内生猪期货价格也持续深度下跌。但自1月初正式上市以来，一直到5月中旬，生猪期货主力合约价格为
6月24日，生猪养殖龙头企业金发布公告称，自生猪期货首次在大连商品交易所上市以来，公司已逐步建立生猪期货套期保值合约。截至6月23日，公司持有的生猪期货合约已全部主动平仓。据初步测算，今年一季度以来，金开展的生猪期货套期保值业务已实现利润10892.73万元。
目前生猪期货和现货价格都已跌破养殖成本。根据历年波动规律，7月份以后，猪价可能出现季节性反弹，养殖企业可以做相应布局。
加快产业升级
随着国内生猪产能成功恢复，猪价下跌客观上倒逼行业加快转型升级步伐。
非洲猪瘟爆发后，由于母猪严重不足，大中型养殖企业采用轮回杂交大规模生产亲本母猪。目前落后产能刚刚淘汰，产能更高的二元母猪已经被取代。
“科技创新是产业发展的动力。我国种猪卡脖子问题突出。长期来看，我国生猪种业依附于大的产业板块，难以体现“农民拿种子第一”的指导思想，企业自主培育的积极性较弱。顶级育种体系规模小，独立分散的种猪供应模式导致无法形成自主种业科技创新能力。疫情持续冲击猪种业，集团和专业化种子公司还处于起步阶段。”朱增勇说。
针对生猪产业可持续发展面临的突出问题和生猪产业链主要环节卡脖子的技术难题，行业要加大协同创新力度，从品种资源保护与核心群体培育、营养与饲料、智能养殖设施与设备、生猪疫病防控、废弃物无害化处理与资源化利用、屠宰加工等方面进行攻关。
朱增勇表示，我国猪种质资源丰富，但利用率较低。希望未来随着地方种猪资源的保护和利用、种业科技创新能力的提高、科研与企业合作机制的不断完善、集团化育种的加快发展，我国种猪自给率将得到显著提高。
“目前猪价下跌，养殖场一定不能有恐慌心理。应该知道
到，随着生猪产能恢复，猪价回落是必然趋势。同时，猪价也不会一直回落，伴随着压栏大猪被市场消化，猪价仍将季节性反弹。养殖者要继续做好非洲猪瘟等重大疫病的防控，以免错失猪价回升行情。”朱增勇说。（记者 黄俊毅）来源：经济日报
一些地方的鸡蛋价格23日开始回落，做为蛋商你怎么看？蛋价行情能否稳定？
众所周知，下半年由于各种因素，鸡蛋已经涨了一段时间，上涨的价格很高。无论是因为非洲猪瘟的影响，还是双结因素，那段时间鸡蛋确实引人注目，但目前鸡蛋价格已经走低。这是怎么回事？
鸡蛋市场
以前鸡蛋贵的时候能卖到5.8左右。目前鸡蛋降到了四块多一点。其实目前出现这样的市场是可以理解的。先说主要原因。
无节假日：无节假日等影响。如果有一些节假日等利好因素，鸡蛋涨价也是很有利的。目前没有节假日，鸡蛋涨价受到限制。
有限消费水平3360天气逐渐转凉后，对鸡蛋的需求也随之减少。所以市场的消化功能不是特别大，这也是季节规律造成的，消费水平很一般。
但目前鸡蛋下跌空间仍然有限，蛋鸡仍有盈利空间。另外，目前受非洲猪瘟影响，入冬以来疫病发病率上升，蛋鸡产蛋能力较弱。所以，在未来的市场上，鸡蛋价格不会一直下跌，但仍有上涨空间。
为什么猪肉的价格开始下降了？
为什么猪肉价格开始下降？这个问题有点低级，谢谢邀请！不往下走，能永远往上走吗？还是只能上不能下？上涨的行情很正常，下跌的行情也很正常。市场是由供求关系决定的，供求关系决定了猪肉价格有涨有跌，当然也会保持稳定。为什么今年猪肉价格下降了？因为市场供应越来越宽松，生猪供应不再紧张。再加上进口猪肉增加了，但消费水平没有提高，所以市场上的猪肉价格暴跌。
1.生猪生产能力已经恢复。一季度生猪存栏4.16亿头，猪肉产量1369万吨。
一季度末，全国能繁母猪4318万吨，2017年末达96.6%，生猪4.16亿头，2017年末达94.2%。猪肉产量1369万吨，同比增长31.9%，猪肉价格下降25%。实际上，2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%，猪肉进口573万吨，增长79.1%。预计2021年，猪肉产量5000万吨，猪肉进口量600万吨。生猪产能在逐步恢复，生猪供应在增加。但是，猪肉的消费仍然疲软，人们的生活习惯发生了变化。买猪肉的消费者和2020年差不多，消费还没有恢复。导致猪肉和生猪价格只能下降。另外，天气越来越热，猪肉消费也进入淡季。生猪禁运，大省生猪运输困难，压栏大猪增多。
二是今年副食品价格在下降，CPI增速从3月份开始就在下降。
3月份，全国农贸市场食用农产品价格下降1.7%，30种蔬菜批发价格下降2.8%。猪肉价格下降4.7%，鸡蛋批发价格下降0.8%。4月份，全国菜篮子指数为124.02点，环比下降8.03点，同比下降2.58点。4月份，28种蔬菜全国批发价格为4.58元/公斤，环比下降11.9%。其中，冬瓜、蒜薹、豆角、大葱价格下降20%以上，运费、损耗、包装成本下降20%至30%。副食品价格在下跌，猪肉价格也不能鹤立鸡群。正常年份，每年屠宰5亿头猪。目前存栏生猪4.16亿头。6-7月，存栏生猪5亿头。到年底，生猪出栏量将达到5亿头。今年猪肉产量加上进口猪肉将达到6000多万吨，基本恢复正常供应。中国每年正常猪肉需求7000万吨，产值1.6万亿元。目前的价格下跌可能是因为消费疲软。猪肉供给没有饱和或饱和。
第三，猪肉价格涨跌是市场行为和作用，不可能永远跌下去，后期价格会稳定下来。
猪肉价格下降肯定会刺激消费。预计端午期间消费将有所回升，仔猪成本大幅下降，饲料价格开始下降，养殖成本也将下降。今年养猪还是盈利的。猪肉价格不会永远下跌，后期会稳定下来。目前，部分地区猪肉价格已经触底，大幅下跌不会持续。稳定价格可能是下半年的主要市场趋势。猪肉价格下跌意味着市场需要挤出泡沫，进行回调，防止通胀。
这是由市场需求决定的。当生产过剩大于市场需求时，价格就会下降。当产量过低，需求大于供给时，价格就会上涨。养猪是需要时间的。你现在养猪的时候觉得价格还可以，但是等猪长大了可以卖了，价格可能会降下来。