鸡胗是什么？鸡胗的选购技巧有什么？

鸡胗是什么？鸡胗的选购技巧有什么？

　　鸡胗是什么大家都知道吗，今天小编就来和大家一起谈论谈论鸡胗是什么，大家都爱吃鸡吧，无论是朋友聚会还是家庭聚餐，参酌上必不可少的就是肉类，那么除了猪肉，饭桌上还会有鸡肉，今天小编主要来给你们谈论谈论鸡胗是什么，怎么选择鸡胗？

　　一、鸡胗是什么

　　鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊(鸡胗)是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗(鸡肫)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。可以生食或炒用

　　二、如何保存鸡胗

　　新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食用完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋装成小袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可

　　三、鸡胗的选购技巧

　　鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。

　　新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买

　　上文小编已经告诉大家鸡胗是什么了。大家爱吃鸡胗，吗。你们觉得鸡胗怎么样呢，鸡胗有什么营养呢，相信大家对这些都有一定的好奇，那么今天跟着小编的步伐已经了解了不少吧，如果大家还想了解更多关于鸡胗的知识，可以查阅相关的资料哦

　

?

选购黄芽菜的技巧和做法指导

　　黄芽菜是我们生活中必不可少的一种蔬菜了，黄芽菜的味道是非常的好的了，很多人都是非常的喜欢吃黄芽菜的了，但是也有一部分人不喜欢吃黄芽菜，其实黄芽菜的营养价值还是非常高的哦，我们在生活中可以多吃一些黄芽菜的哦，下面我们一起来黄芽菜的选购技巧和做法的指导吧。

　　黄芽菜选购技巧：

　　选购黄芽菜的时候，我们首先要看根部切口是否新鲜水嫩的哦，如果根部已经发黄了，证明我们的黄芽菜不是新鲜的了，有可能是放了很多天的了哦，吃上对于我们人体是没有好处的，当然了，我们在购买黄芽菜的时候尽量买整个的哦，不然切口处会很快的氧化，变质的哦，我们一定要尽量选购一些新鲜的黄芽菜哦。

　　黄芽菜做法指导：

　　切黄芽菜时，宜顺丝切，这样黄芽菜易熟。

　　炒黄芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除黄芽菜的苦味。

　　炒黄芽菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持黄芽菜的鲜嫩。

　　煮黄芽菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除黄芽菜的苦涩味并添加鲜味。

　　通过上面的介绍，我们可以知道了，我们在选购黄芽菜的时候呢，一定要多挑选一些新鲜的黄芽菜的哦，新鲜的黄芽菜对于我们人体的好处多哦，并且我们还知道了许多的黄芽菜的做法了哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

?

魔芋的选购技巧

　　魔芋作为一种营养价值非常丰富，而且功效和作用都特别多的食材，并且我们在平时生活中可能也会见到魔芋，而且魔芋这种植物在中国的种植历史非常的悠久，并且它的食用方法也有非常多种，但是我们在烹饪魔芋的时候一定要挑选一些优良的魔芋，因为只有好的食材，才可以做出好的菜品，今天小编就给大家来讲解一下，如何挑选一些优质的魔芋哪些魔芋的营养价值高。

　　魔芋作为一种多年生的草本植物，所以说他是有一定的生长周期，所以说我们在挑选魔芋的时候，一定要在十月之后再挑选，因为如果生长周期不满的话，魔芋是不可以放置太长时间的，因为魔芋的水分太重，所以说他存放时间很短，并且我们在挑选的时候一定要选一些表皮水分比较干脆的魔芋，这样的魔芋比较耐储藏。

　　如果我们买一些刚从地里中挖出来的魔芋，可能会出现一些有病虫害腐蚀的现象，并且这种魔芋是不可以食用的，食用对我们的身体也不健康，而且还会传染给买的其他魔芋，所以说我们一定要选一些表皮光滑，并且没有破烂的魔芋。我们在日常生活中可能也会见到一些经过加工的魔芋，因为魔芋是不可以生吃的，他会有一些毒素，所以说在食用之前都会经过一些加工调制而成，这样我们在购买魔芋的时候，一定要选择一些灰白色的魔芋，并且魔芋中还会有一些小颗粒，这种颗粒就像魔芋的果实一样，我们也可以用手去触摸，如果感觉不黏稠，并且十分的光滑，这种才是一些优质的魔芋。

　　以上就是小编为大家介绍的魔芋挑选方法，希望日常生活中，我们在购买魔芋的时候可以帮助到大家。