茭白皮能吃吗？茭白怎么去皮？

茭白皮能吃吗？茭白怎么去皮？

　　茭白原产地是中国和东南亚，它是比较常见的水生蔬菜，茭白多生长在湖沼水里。整株植物是很好的饲料。正是茭白这种前卫的植物，固化了河岸。它的适应力强，抗寒，抗旱。作为一种受人们欢迎的蔬菜，用它做出来的食物味道一定是很好的。今天小编想带大家了解一下茭白皮能吃吗?

　　一、茭白皮能吃吗

　　茭白皮其实是可以吃的。新鲜的嫩的茭白，他的皮是软的，吃起来口感不会有什么影响，不用剥皮。但是老的茭白就必须要削掉他的皮才能吃。不是因为老的茭白皮有毒，而是因为他的皮老了之后会变得很硬，根本就咬不动。虽然不去皮，可以更好地吸收纤维素，但是去掉皮口感可能会更好，所以小编建议还是去皮吃，茭白的皮的确能吃。

　　二、茭白怎么去皮

　　1.最简单最粗暴的方法就是用刀削，不过我们在用刀削这些食物的皮的时候，很容易伤到自己的手，比较危险，而且茭白的皮和肉粘得很紧，不容易切掉，切掉他的皮难免会带走一些肉，造成浪费。最好洗干净之后再用刀削皮。

　　2.我们可以用手剥他的皮，可以洗干净，煮熟之后用手剥。就和红薯的皮一样，也不会粘在手上。或者是不用煮，她顺着她的缝隙用指甲剥开，但是这个方法比较费手。这种方法比较安全。只不过手指甲里面会卡一些泥。

　　茭白属于一种高级的蔬菜，他虽然对人体有健康，可以适当的吃一些，但是也不要吃得太多了，它的淀粉含量也是很高的，吃多了会让人长胖，不要因为它的食用价值而去疯狂迷恋。它的价格虽然不是很贵，但也不便宜。我们可以自己买种子种在地里，这样可以省钱。茭白还可以和其他的食材放在一起制作美味的食物。但是要注意食材之间是否有相克的作用，如果这样的话吃了就会危害到身体。

　

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茭白怎么去皮

　　虽然茭白在我们生活中是吃的非常普遍的一种食材，但是也有很多人不知道茭白该如何去皮，这确实是一个非常简单的问题，如果你不知道该如何去皮的话，那么不妨来看一看本文这些方法，相信你一定会获益匪浅。

　　1、用刀切

　　采摘回来或者是购买回来的茭白，必须要进行去皮后才能够烹调食用，去皮的方法其实是有很多种的，可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不当的话容易把手割破，所以还是应该要小心翼翼的进行才行。

　　2、用手剥

　　除了用刀把它的外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。如果平时不知道该如何去皮，那么不妨直接用手来剥。

　　3、去皮后应注意

　　茭白的剥皮方法是非常简单的，不管是用刀切还是用手拨都是行得通的，而且也是非常简单的，如果从来没有包过的话，那么你一定要去尝试一下，因为这是一件非常简单的事情，剥完皮后的茭白，在烹调前一定要用水清洗干净，而且要焯一下水，这样的话才能够吃起来更加的美味，更加的营养。关于茭白的做法是有很多种的，可以选择清炒或者红烧，当然也可以用来煲汤，都是很不错的。