野山药哪里有，野山药该怎么吃
大家知道山药和野山药的区别吗?野山药是野生山药的人工移植培养。除了可以食用以外，还被用来制作淀粉。野山药和一般山药的区别就在于，野山药比一般山药体积小，而且表皮没有毛，切开以后不是白色的而是黄色的肉质。口感和一般山药比起来差别不大，都是炒来爽脆可口，等煮久之后就变得绵软细密。
野山药哪里有，野山药该怎么吃
一、哪里找野山药
野山药一般生长在海拔1500—2500的山坡上，要求疏水性好，但有相对湿润的地方。如果想去山上找野山药，建议往小溪边的灌木丛去找，找到的可能性比较大。但是现在经过人工的培育野山药在市场上也能买到，只是没有一般山药常见，可能要多找找。
二、野山药怎么吃
野山药和一般山药的吃法大致相同，可以切丝，大火快炒，也可以切块，煲汤喝。野山药最出名的做法是炖羊肉。
野山药炖羊肉要把把山药和羊肉切块，先把羊肉在沸水中煮三分钟，在用葱姜花椒爆炒羊肉，去腥的同时也使羊肉口感更紧密，炒出香味后加水，捞出泡沫，煮至大沸后加山药，最后用黑胡椒，盐，味精，少许料酒调味，再把花椒，姜，蒜捞出。一道汤白味美的野山药炖羊肉就做好了。山药的软糯中带着羊肉独特的肉香，羊肉里山药的鲜甜让羊肉的味道更加鲜美，这一道菜融合了山药和羊肉的鲜甜，美味至极啊。
野山药营养丰富，可做菜用也可作为药材使用，具有健脾胃益气、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的作用，具有很高的药用价值。而其作为蔬菜口感丰富多变，滋味鲜甜脆嫩，是不可多得的美味佳肴。但要注意的是，野山药的的粘液中也有植物舰，碰到手上又疼又痒，处理的时候最好带手套哦。如果不慎沾到手上，用醋涂满手，再用水冲洗就可以了。
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山药排骨汤怎么做，山药排骨汤的做法
山药，平时我们也是经常吃的山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。山药的做法有很多，山药排骨算是山药比较经典的吃发了，下面为大家分享一下山药排骨汤的做法!
食材：
排骨、山药、大枣、玉米、葱、生姜、盐、枸杞。
做法：
1.将一根新鲜的排骨剁成小块，然后，再将它冷水下入锅中，焯出血沫后捞出，再把它放入凉水中冲洗干净，盛入盘中备用。
2.准备一根新鲜的玉米，再把它剁成大小相等的小节，以及10-15粒的大枣和适量的枸杞，然后，把山药表面的泥沙洗净，削去皮后，再把切成滚刀块，以上几种滋补食材，都要提前用冷水清洗干净后再用，直接入锅是非常不可取的方式，好些人都会犯得错误。
3.将清洗干净的排骨，再次冷水下入锅中，同时，倒入切好的玉米，和适量的葱段、姜片，开大火烧开后，盖上锅盖并转小火炖50分钟。
4.50分钟过后，加入少许的盐调味，同时，放入山药、枸杞、大枣，再转大火炖15分钟，出锅后，再撒入几粒葱花(可选择不放)即可。
以上就是山药排骨汤的做法，山药排骨汤制作完成，口味清甜营养丰富，老人和孩子要常喝，既补钙又可增强人体免疫力。
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山药粥怎么做*养胃
坚信针对淮山药养胃的作用大伙儿全是不容易猜疑的，淮山药实际上也算作杂粮，它含有膳食纤维素和木薯淀粉，能够健脾养胃、促进消化，不容易加剧胃肠的压力。但肠胃胀气，有消化不良阻碍病症时吃山药就不太好，会致到胃肠更为不适感。消化吸收与肠胃息息相关，淮山药能够促进消化，可是肠胃较差的人尽量避免吃，由于木薯淀粉成分高的食材吃多非常容易造成腹胀。有的人非常容易便秘，那样也不必常常吃山药，不然会致到便秘变比较严重，非常容易腹泻的人吃山药很适合。
从而获知，淮山药是一种滋润肠胃的食材，有补气补血、健脾和胃、补肾**强身健体等功效，能够改进疲惫、孱弱、食欲不佳、肾脏功能亏本等病症，我们要如何服用才能够健脾养胃呢?下边强烈推荐二种吃法。
作法：把山药去皮清洗切割成小块或是条形，放入盘子里边摆放，隔水蒸熟，起锅以前撒上适当白砂糖就可以服用了。
原材料：猪排骨、淮山药、红萝卜、枸杞子。作法：淮山药、箩卜清洗削皮，切快。猪排骨清洗用开水绰水。随后把全部原材料一起放入放锅里汤。
中医学觉得肠胃是身体*重要的人体**。脾胃不好会影响身心健康，过胖、偏瘦全是脾胃不好导致的，好好地调理肠胃，人体当然就十分身心健康了。除开淮山药，也有许多食材全是健脾养胃的，如香蕉苹果、冬瓜、连藕、山楂果、大枣、牛羊肉、鲶鱼等，大伙儿能够常常服用这种食材。