毛豆的做法 水煮怎么好吃
做法步骤 1、把毛豆表面用清水洗干净。2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。
毛豆一斤放入盆中,加入两勺盐,把毛豆搓洗几遍,换水再 洗两次。 2、把毛豆的头尾剪掉,方便入味。 3、还好熟手,剪得挺快,一斤也没用太久。
美食家们上传的水煮毛豆的做法,这些水煮毛豆的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出水煮毛豆。
把清洗好的毛豆倒入锅中,再倒入一些清水,清水的量呢一定要没过毛豆。 然后呢,我们接下来就需要加一点点的白胡椒,老抽也来一点。
做法 1、水煮花生的做法:将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。
毛豆开水煮还是冷水煮
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如果用冷水煮毛豆,煮制的时间长,毛豆就容易变黄,口感也会变老。
的确,凉水加毛豆会让毛豆更入味,但这也会让豆荚叶绿素分解更多,颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色,建议在水沸腾后再放毛豆。
①煮毛豆时切记要用热水下锅，冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄；②煮制过程中，需保证水一直是沸腾状态。③煮制中途可千万别盖盖，小心毛豆变黄。
煮毛豆冷水下锅、热水下锅都可以,不过大多数人都认为冷水下锅煮出来的毛豆的颜色更加翠绿且更入味。在煮毛豆之前还需要将它放入水中浸泡并搓洗干净,再将它两端剪开,使它更易入味。
煮毛豆需要过凉水吗
毛豆米煮好后，需要立即的过冰水或者凉水，否则毛豆会发黄，如果您觉得过凉水后的毛豆会变淡，大家可以再次放少许的卤水到毛豆中。
毛豆米煮好后,需要立即的过冰水或者凉水,否则毛豆会发黄,如果您觉得过凉水后的毛豆会变淡,大家可以再次放少许的卤水到毛豆中。
毛豆煮好后要不要过凉水具体根据个人口味决定,如果想吃热热的毛豆,可以不用过凉水,煮好后便可食用,也可放一夜浸泡入味,如果想要吃起来有冰凉的效果,可以过一遍凉水。
煮毛豆用冷水会好一些。因为毛豆冷水下锅可以使自身更好的适应温度的变化,使得叶绿素结构不会快速的遭到破坏,煮出来的毛豆颜色就会好看很多。