玉米莲藕排骨汤
莲藕玉米排骨汤的详细做法步骤:1、买来的排骨斩小块,放清水中浸泡半个小时。去除血水。 2、浸泡好的排骨放入凉水锅中煮沸,加料酒去腥。
第1步、所需食材准备就绪。第2步、排骨浸泡出血水冲洗干净备用，放入适量姜片。第3步、锅中入水煮沸，放入排骨和料酒焯水，焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
排骨冷水下锅焯水，放姜片和几滴料酒去腥。2 玉米切断。3 胡萝卜切滚刀块，莲藕切片。4 把焯好的排骨，和玉米、胡萝卜、莲藕都放进电饭锅里。
莲藕玉米排骨汤的做法 步骤1 玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。
红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩
排骨焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。
准备二斤排骨，让商家帮切成小块，起锅烧水，关键点要注意，排骨要冷水下锅，热水会让肉紧致，排不出血水、脏东西，加一勺料酒，葱姜各两片，去除腥味。
这样一份红烧排骨就做好了，香喷喷的，一点腥味也没有，只有排骨的香味，吃上一口肉质软烂脱骨，不硬不柴，酥软可口。
红烧排骨 准备好食材：排骨1斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。
做红烧排骨,除了加葱姜外,还要加一两颗八角增香,不过也不能为了香,加太多别的香料,不然做出来味道太杂也不好吃。
炖排骨汤三放三不放
炖排骨汤，三放的话会放姜片、料酒和适量的盐。三不放的话就是不放葱段、不放大蒜和不放胡椒粉。这样可以保持排骨本身的鲜味，让汤汁更加清爽可口。
要想排骨汤好吃,调料不能乱放,越少越好。 不能放的调味料有3种,分别是香料、酱油和料酒。 排骨汤是排骨的鲜味。加入香料后,香味会掩盖鲜味,但不好喝。
三放三不放:炖排骨汤的专业配方 炖排骨汤是中国传统菜肴之一,以排骨为主料,搭配各种蔬菜和调料,味道鲜美、营养丰富。
骨头汤要好吃，调料不可乱倒，越低越好。香辛料、生抽、米酒不可以放三种调味品。骨汤和筒骨的味道鲜美极了。添加调料后，香气会遮盖新鮮的味儿，但不好喝。