瓠子和葫芦是一个品种吗？瓠子怎么挑选？
平常相信大家都看见过葫芦，一般情况下那些成熟之后的葫芦都被当作了玩物，其实在葫芦还没有成熟刚刚长出来不太长时间的时候是可以做菜吃的，而且味道也不错，那么我们平常吃到的瓠子和葫芦是一个品种吗?平常如果我们想吃瓠子的话该怎么挑选呢?
一、瓠子和葫芦是一个品种吗
瓠子和葫芦是一个品种，瓠子属于葫芦科但是它是葫芦的一个变种与葫芦还是有一定的区别存在的，瓠子与葫芦在早期形态上不一样最后结出来的果实也是不一样的，葫芦一般是那种比较可爱一点的形状但是瓠子的话一般是那种直筒一样的形状存在。
二、瓠子怎么挑选
我们在购买瓠子的时候首先要购买那种颜色看起来比较嫩绿的瓠子，这样的瓠子是比较嫩的而且做出来的菜的味道也是比较浓郁的，品质是比较好的，那种浅绿色的瓠子就不要购买了。
我们买的时候可以用手稍微的摸一下瓠子表面的绒毛，如果绒毛摸起来比较柔软的话这样的瓠子是比较新鲜的，而且我们也可以拎一下瓠子的重量那些比较重的是比较好吃的。
我们购买瓠子的时候还要观察一下它的表皮，我们要购买那种表皮没有瑕疵没有破损的，这样保存的时间才会比较长一点。
还有我们买瓠子的时候需要注意的是现在有用药水泡过的瓠子，这样的瓠子外皮是比较惨白的所以遇到这种颜色的我们就不要购买了。
我们买瓠子的时候可能会因为便宜等其他的情况买的比较多一时半会吃不完，这个时候我们就需要把瓠子好好保存起来不然是很容易变质的，所以我们可以把那些比较好的瓠子装在保鲜袋中，然后把袋子中的空气都排出来最后把袋子扎住放在冰箱中进行冷藏就可以了。
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葫芦怎么吃
对于葫芦，大家可能仅仅只停留在其被风干之后的外壳上，而很多人忘记了葫芦这种食物也是可以吃的，并且它有很多的营养价值，那么葫芦的吃法也是有很多的，今天小编就给大家介绍一种葫芦的吃法。
1.首先我们来准备食材，我们学校准备一个葫芦，还需要准备一些蒜瓣儿，辣椒，葱，盐，醋和植物油。然后我们将葫芦用清水清洗干净之后，将其皮去掉，我们将准备好的辣椒切成小丝状，然后把大葱切成葱花。
2.首先，我们将已经清洗好的，并且已经去过皮的葫芦从中间将其切成两半儿，这时候我们就会发现葫芦的中间有很多籽还有一些比较粘稠的穰，我们找一些勺子类的工具，将它们剔除干净，然后我们将已经把籽剔除干净的葫芦切成扇形的小片状。
3.我们将过打开并向锅中加入适量的食用油，然后待油烧热之后，我们将已经切好的葫芦片放入锅中，并用勺子翻炒几下，然后我们去出已经准备好的醋，向锅中滴入几滴。然后我们将已经切好的辣椒放入锅中，再向锅中撒入一定量的食盐。拿起勺子继续翻炒一会儿。
4.我们像锅中加入少量的已经烧开的热水，将葫芦片稍微的煮一下，这一个步骤是要是葫芦片变得软一些，方便吃。然后我们一边关注葫芦片硬度的变化，一边关注过内水的变化，用小火慢慢煮，等到锅中的水快要被烤干的时候我们就可以将其捞出，然后我们仨上一开始已经切好的葱花在上面。我们的葫芦就这样的做好了。
做葫芦的方法不仅仅只有这一种，小编挑选了最简单的一种，供大家参考，如果一次做不好的话，大家也不要灰心，可以反复尝试。