海参如何清洗干净？海参相关做法有哪些？

海参如何清洗干净？海参相关做法有哪些？

　　海参是一种常被人们提及的高档海鲜食品，现在随着人们健康意识的逐步提高，越来越多的人开始选择食用海参。今天我就来给大家说一说海参如何清洗干净吗，以及海参相关的做法吗?

　　一、海参如何清洗干净

　　首先我们要知道的是海参的清洗是一件非常重要的事情，清洗不好的话，脏东西会混入食物中，会对我们的健康造成很大的损害。但是海参的清洗也是一件非常困难的事情。

　　如果我们买到的是干海参的话。有两种清洗方式。第一种是先用冷水把海参泡发，泡的时间大约是三天，泡开之后，用刀划开海参的肚皮，把内脏等东西去掉，然后再放到清水里泡软就可以了。

　　如果时间比较紧张的话，可以选择用热水泡发。把海参和冷水一起放入锅中煮上四个小时左右，然后拿出来清洗海参的表面。清理完成之后再次放入锅中煮海参，第二次拿出之后开始清洗海参的内脏等脏东西。

　　两种清洗方法都有非常重要的注意事项，海参要保证不能被油和盐污染。要在煮或是泡海参之前保证器具或者锅是干净的。

　　二、海参的吃法有哪些

　　海参有非常多的做法。首先我们可以用海参来和芹菜一起煮粥，这样煮的粥易于消化，营养含量高。海参也可以和蔬菜一起炒着吃，比如说洋葱和青菜，混上猪肉五花肉，做成的菜用来拌面条也是非常美味的。海参的第三种做法是将海参，木耳，排骨放在一起煲汤，这种汤将海参和排骨的营养价值兼收并蓄，十分滋补。

　　以上就是关于海参如何清理干净以及海参相关的做法介绍了，海参营养含量极高，是世界八大珍品之一，尤其是适合作为补品给老人，小孩或者身体虚弱的人食用，如果你需要或者感兴趣的话，可以买来按照小编说的方法尝试一下。

　

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大葱烧海参的做法（大葱烧海参的做法有哪些）

　　1.海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金**，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

　　2.将海参洗涤整理干净，放入沸水锅中略煮，捞出沥干;葱段放入热油中煸至金**，捞出沥油备用。锅中加油烧热，先下入白糖炒成金**，再放入葱段、海参煸炒几下，然后烹入绍酒，加入酱油、鸡汤、精盐、味精烧开，转小火烧约2分钟，再转用旺火，用水淀粉勾芡，倒入葱油翻匀，即可出锅装盘。

　　3.将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。

　　2、将炒锅置于旺火上，倒入植物油(25克)，烧到八成热时，下入白糖(25克)，炒成金**，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油(30克)，烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。