快速泡腐竹的正确做法
第一步:如何快速泡发腐竹,冬天快速泡发腐竹不能用冷水,要先用八十度左右的热水浸泡腐竹十多秒,加入半勺盐拌匀,让腐竹表面的大豆纤维迅速膨胀,通过盐析现象,增加蛋白质吸水的能力。
腐竹在晾晒和运输的过程中,表面不可避免会沾有灰尘和杂质,我们买回来以后首先要用流动的水冲洗一下,然后把长的腐竹掰成小段,目的是为了增加腐竹与水的接触面积,充分吸收水分。
做法 步骤1 腐竹泡软后焯30秒捞出,过凉水。 步骤2 q弹的 没有硬芯,一个小窍门:半泡开的时候可以拿剪刀剪一剪,然后换温水(不烫手)更容易泡发。
接着将腐竹捞出，给它们焯一下水，时间不要太长，三十秒即可，这样口感最好。接着捞出迅速放入冷水中，这样的腐竹吃起来更加的劲道紧致，半分钟左右就控水捞出。
教你一招,20分钟泡发,劲道 第一步:首先我们要将干腐竹掰成段,这样掰成段泡发要比整根泡发速度快效果好;然后准备一盆40度左右的温水,先在水里加上一小勺食盐,一小勺糖。
泡腐竹时,直接加水泡就错了,教你正确做法,既简单又快速还
腐竹快速泡好的方法大家学会了了吗，就是在泡水的时候水中加入2勺盐，这样就会缩短腐竹泡好的时间。
没有白芯，如果觉得泡得不太大，可以多加热1~3分钟。
今天小编就在文章中给大家分享一个泡腐竹的正确方法。 入春以后用这个方法泡豆浆棒,泡豆浆棒只需10分钟。 还有,浸泡过的腐竹柔软有弹性,没有任何硬核。
首先非常关键的第一步,也是很多人都会做错、忽略的一步,那就是将腐竹掰成小段,掰成小段之后能增加腐竹和水的接触面积,从而减少腐竹泡发的时间。
泡腐竹,直接用水泡是大错,学会这1招,腐竹泡得快,柔软又筋道
浸泡时在水里加入适量的食盐，一是可以加快腐竹吸收水分，从而更快地将腐竹泡开；二是盐具有消毒杀菌的作用，用盐水浸泡过的腐竹吃起来也更加干净放心。
将腐竹放入盐水里稍微泡一下，变得微软些时再拿出来切小段，不要在干的时候直接切，容易把腐竹切粉碎，因为越好的腐竹越容易碎，然后把腐竹段再拿去浸泡。
第一步：首先我们将购买回来的腐竹掰成4厘米到5厘米长的小段，这样在泡发的时候腐竹会更加的容易吸收水分，而且也会加快我们泡发的速度。
无论咱们用什么方法来烹饪腐竹，都要先经过一个步骤，那就是先将腐竹泡发好，将其泡发成较软的状态，咱们才可以进行下一步。
【泡腐竹】我们在泡腐竹的时候一定不能直接用清水泡，首先我们先要那腐竹切成4厘米左右的长度，再准备一碗40度左右的温水，在温水中加入适量的食用盐，用筷子把食用盐搅拌到融化。