鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些？教你如何区分鸭蛋和鹅蛋
在我们日常饮食当中，蛋类食物是我们必不可少的，蛋类食物当中主要的成分就是蛋白质成分，而蛋黄的成分最多的就是卵磷脂，这些成分对于我们的大脑和身体发育都有着至关重要的作用，蛋类食物的种类也有很多，今天我们就来说一说鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些?
鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些
1.外观上的区别
鸡蛋应该是大家日常生活当中最常吃到的蛋类食物了，而鸭蛋的话，吃到最多的就是咸鸭蛋，但是对于鹅蛋的话，绝大部分人还是比较陌生的，其实鸭蛋和鹅蛋在一起比较的话，从外形上面看起来大小就不一样，还是比较好区分的，一般鹅蛋的个头是大一些的，而鸭蛋的个头和鸡蛋差不多，并且鹅蛋的蛋皮会比鸭蛋的蛋皮要厚，用手抚摸的话，会发现鹅蛋的蛋皮有着一定的摩擦力，并不是十分光滑，但是鸭蛋摸上去外皮非常光滑，没有任何的凸起凹处。
2.蛋白的区别
鸭蛋的蛋白部分一般都是纯白色的，并且这种纯白色完全不是蛋白的白色，而是洁白的。并且蛋白的弹性并不高，但是鹅蛋的蛋白部分是比较多的，蛋黄部分比较少，但是蛋白部分无论是摸起来还是吃起来都是比较有弹性的，并且颜色看起来是半透明的，有一些像是果冻。
3.口感上的区别
鹅蛋的蛋白虽然富有弹性，但是吃起来的话还是有一些柴的。并且蛋黄吃起来也是比较粗糙的，鹅蛋不太适用于水煮，更适用于腌制来吃，并且鹅蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的腥味会更重一些。
鸭蛋和鹅蛋的区别都有哪些?以上就是关于鸭蛋和鹅蛋的全部区别了，鸭蛋在大家的日常生活当中还是比较常见的，并且经常能吃到，但是很少会有人吃到鹅蛋，如果对于蛋的行为比较敏感的人群，就不建议大家吃鹅蛋，鹅蛋的腥味要比鸭蛋腥上好几倍。
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海鸭蛋和咸鸭蛋的区别（海鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些）
一，海鸭蛋和咸鸭蛋的差别有什么?海鸭蛋是广西北部湾海滩红树林公园中海鸭生产的蛋，每一次潮落，红树林公园里都会停留有很多的鱼儿、河虾、小蟹、小螺等海洋动物。这种高蛋白食物的天然饵料就变成了海鸭的大餐，促使海鸭体肥蛋多，鸡蛋黄晶红、味美鲜香。这就是中央电视台节目以前非常详细介绍过的身心健康食品--海鸭蛋。而鸭蛋，便是我们平时家鸭生产的蛋，营养成分和海鸭蛋相去甚远。
二，海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中带有大豆卵磷脂4056mg,比100克牛乳中常含大豆卵磷脂高50倍。大豆卵磷脂能具有防衰老、变软、清理血管垃圾、提高记忆力的功效，此外100克蛋中含蛋白12.84克，含身体必不可少的18种碳水化合物总产量达到11.53克。还带有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种多样对身体有利的营养元素和10多种营养元素。现阶段相关权威专家对海滩滩涂地散养海鸭蛋开展进一步成分检测，海鸭蛋大豆卵磷脂成分是一般生鸡蛋的6倍，而胆固醇成分仅有一般生鸡蛋的50%。
海鸭蛋和咸鸭蛋的差别有什么?她们的原产地不一样，一般鸭蛋绝大多数全是在内陆地区小湖小泊中人工养殖的家鸭产的蛋，其一般以人力精饲料或是湖内的鱼类为食，以便确保其品质及其下蛋的总数，一般关键還是人力精饲料主导，而海鸭蛋是由沿海城市***散养的海鸭生产的蛋，其关键以海里的鱼儿、河虾、小螺及其小蟹为食，天然，不含防腐剂、无生长激素，这类海鸭十分肥嫩，其产的海鸭蛋质量和口味全是极好的，并且鸡蛋黄较为红，可是因为散养，因此产蛋率不高，因而价格比较贵。