猪肝炒洋葱的做法
步骤1 洋葱切片。 步骤2 猪肝洗净切片,切片后还要用水洗洗。 步骤3 加点淀粉揉一揉,做出来会嫩一点。 步骤4 彩椒切块,蒜叶切段,姜切末。 步骤5 热油下锅炒猪肝,猪肝变色即盛出来。
做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。第3步、先热油炒洋葱。第4步、加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。
猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制 3、洋葱青椒切块状，姜切片 4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅。
洋葱炒猪肝的做法 1. 先将猪肝切片,用料酒,豆瓣酱,生抽,姜丝,干淀粉腌制15分钟以上。
猪肝直接炒还是先焯水
虽然清洗地非常干净，但还是免不了猪肝有腥气，所以不能直接下锅炒，还要进一步去腥才可以。
猪肝买来之后，稍微清洗一下，然后准备一盆清水，加上适量的白醋，搅拌成一碗白醋水，再把猪肝放进去浸泡着。2、浸泡10分钟之后，我们接下来准备腌制。
第一步，准备一块猪肝，把猪肝洗干净之后，将其切成薄片，切好之后别急着下锅炒，或者焯水。
洋葱等一起炒制，营养更加丰富。总之，为了保证猪肝的健康和安全，建议先焯水再炒制。经过这样的处理后可以去除血液中的毒素和杂质，提高猪肝的营养价值和口感。
所以我们可以经常在家吃一些猪肝，这样有利于缓解眼睛疲劳，同时还可以补气血。炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？搞错了猪肝吃起来又老又腥。
炒猪肝用不用焯水
所以炒猪肝的时候,要先腌制,后焯水。步骤弄错了,先焯水后猪肝变的成熟,再去腌制无法入味,炒出的猪肝肯定就是又腥又老,不好吃了。
炒猪肝之前,焯水是必须的,但是直接焯水是大错。要想猪肝吃起来更嫩,不硬不柴,还不腥气的话,在焯水之前还要多加2步。
猪肝不管怎么炒,不要直接下锅焯水,做好2步,猪肝鲜嫩不腥气 猪身上除了猪肉之外,还有很多好东西,别看猪肝、猪大肠、猪蹄等等,看上去不起眼,实际上味道可好了,营养也很高。
其次,大家说的猪肝焯不焯水的问题?如果你吃的猪肝比较腥难吃,就很可能是没有焯水的猪肝。大家在炒猪肝之前,焯水这个步骤是非常重要的。