自制枧水的做法
自制枧水的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 在烤盘铺上一层锡纸,倒适量的小苏打在锡纸上,铺平。
【自制枧水(自制月饼碱水)】1.适量小苏打放烤箱200度烤10分钟以上,温度越高烘烤时间越长越好,纯度就会越高。
在做的时候,先将碱粉、水的比例配好,大概是3:1左右,然后放入适当的枧水。开水放凉后,把它们放在一起搅拌均匀,用保鲜膜封好,放在冰箱里即可,非常简单。
枧水(碱水)的做法 食用碱和水,按1:4配比将准备好的食用碱放入碗中,加入适量纯净水,用筷子搅拌至无颗粒。 盖上保鲜膜静置一夜,第二天将枧水过滤一下就可以使用了。
枧水的做法1、食用碱和水,按1:4配比,就可以了。在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。
枧水粽的做法及配方
【枧水粽】食材：新鲜糯米，配料：碱。其他：粽叶、绳子。其中500克大米需要5克的食用碱。食用碱是北方人做面条、馒头等加入，特别滑爽。广东人用碱包粽子，清香味美，独特。
枧水粽的做法,枧水粽怎么做请看步骤:1.糯米洗干净泡两小时后沥干水份放适量枧水调好糯米成黄色2.这是我用的食用枧水,一般一斤糯米放一两小勺就够了。
⚡️说到甜味粽,最简单好吃的莫过于碱水粽了。碱水粽是以糯米为原材料,拌入少量食用碱,再包成粽子。
【碱水粽】所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。具体做法步骤：1、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。
3克小苏打做枧水的做法
所以,调配枧水的比例是:枧水=小苏打:纯净水=1:2枧水=食用碱:纯净水=1:4自制枧水做好不能马上用,需要第二天才能用。枧水是制作月饼必备的原料,其作用是中和糖浆中的酸性。
首先,准备好需要的材料。小苏打和腌制盐或者海盐。在制作枧水时,需要使用食品级的小苏打,而腌制盐或者海盐可以根据个人口味选择。
是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体,促进了月饼的适度膨胀,使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
自制做月饼枧水By 芊芊_DOkzbcaviraI 原料：小苏打、水。做法步骤：第1步、准备好小苏打。第2步、放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。第3步、烤好的小苏打倒入碗中。
首先把小苏打放到烤盘中，然后铺平。2、把烤盘放到烤箱，上下火200度烤20分钟。
枧水用什么可以代替
家里没有枧水的临时做法: 用1克食用碱面,加3克水,搅拌均匀。
做月饼用的枧水可以用食用碱来代替,枧水也称之为碱水,是一种碱性材料,而食用碱也是碱性材料,所以只需要将食用碱和清水根据比例混合成水溶液,就可以代替枧水用来做月饼。
鸡蛋是一种较好的月饼枧水替代品。将鸡蛋白打发后,加入适量的白糖和植物油,搅拌均匀后即可代替月饼枧水。
传统的枧水是草木灰浸出液,现在的枧水则是以碳酸钾和碳酸钠为主要成分的复合碱性溶液,家庭使用时也可以用纯碱水来代替。