蒜香排骨最正宗的家常做法
排骨洗净，分别加入盐3克，糖3克，黑胡椒，生抽2勺和蚝油1勺。把蒜切末，倒入3/5左右的蒜末，将排骨揉匀，保证每一块都被均匀裹好，腌制一个小时。
做法步骤：第1步、排骨段泡水，泡去血沫。第2步、加入蒜末。第3步、加入葱姜水，分两次加入葱姜水，边加边揉搓。第4步、加一勺酱油。第5步、加一勺蚝油。第6步、用力揉搓。
先准备几根新鲜的肋排全都剁长段，然后把排骨清洗干净再沥干水份。做排骨的时候，先往排骨碗里加入一勺盐用手抓匀。
今天我的做法也大家最喜欢的做法，采用油炸的方法，只不过我稍微改动了一下，给它回了一下锅，感觉更适合家庭吃发，下面就来看看我的具体做法吧！
第一步:将排骨切成小块，放入清水中，洗净控干水分，备用。第二步:将蒜切成蒜末，然后放入一个空碗中，往碗中加入适量的清水浸泡。
教你正宗的蒜香排骨,学会这招,排骨才越吃越香,大厨看了都
第1步、准备好所用食材。第2步、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。第3步、大蒜洗净去皮。第4步、 将蒜剁成蒜粒备用。第5步、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。
第二步:蒜香排骨的炸制过程~ 腌制时间到了之后,往排骨中加入30g淀粉、糯米粉30g,再次搅拌均匀就能起锅炸了。
蒜香排骨所需材料:排骨500克、蒜适量、姜，生抽，胡椒粉，盐，蒜香排骨做法:1，排骨洗干净沥水，剁成小段，放入盆中。
第13步、抓匀。第14步、锅中烧油，4成热的时候，下入排骨，油温不能太高，太高容易炸糊，用低温浸炸。第15步、炸5分钟后，捞出排骨，待油温降下来以后，再炸一遍。出锅就好。
蒜香排骨怎么做好吃窍门窍门
第1步、准备好所用食材。第2步、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。第3步、大蒜洗净去皮。第4步、 将蒜剁成蒜粒备用。第5步、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。
排骨炸至金黄色，熟透后捞出 8 舀出锅里多余的油，剩点底油，倒入姜蒜末炒香 9 再倒入炸好的排骨。
[处理排骨]排骨多洗几次啊，尽量洗到几乎没有血水的程度。
6、锅中油烧5-6成熟，把排骨下入锅中。（不粘锅做出来没那么香）7、7、小火慢慢炸，炸至两面金黄。8、8、放姜蒜、小米椒，炒出香味。
蒜香排骨的做法 步骤1 排骨泡入水中泡出血水;切蒜末,葱丝,姜片 步骤2 按图片顺序放入调料。