芹菜和什么菜搭配好吃？有哪些关于芹菜的故事？

芹菜和什么菜搭配好吃？有哪些关于芹菜的故事？

　　芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地带，我国芹菜栽培已有2000多年的历史，现在是中国人常吃的一种蔬菜之一，人们最喜欢的就是用芹菜作为配菜食用，那么芹菜和什么菜搭配好吃呢?有哪些和芹菜有关的故事呢?

　　一、芹菜和什么菜搭配好吃

　　其实芹菜作为人们饭桌上最常见的一种蔬菜，单独炒芹菜也是一道美味，作为百搭的菜，和任何一种菜搭配都会很好吃，那现在就说说比较简单又好吃的搭配方法吧。

　　1.芹菜炒肉丝，如果觉得只炒芹菜这一种菜觉得单调那就可以和肉丝一起搭配，肉丝的粗细按照自己的喜好来定。

　　2.芹菜炒豆腐干或者芹菜炒香干，如果不喜欢芹菜和肉搭配，喜欢吃素的可以尝试这种搭配，芹菜和豆制食品相配也会很美味。

　　二、和芹菜有关的故事

　　有这么一个芹菜与康熙帝的历史故事，传说清康熙年间，康熙帝在膳房内食用新泰民公芹菜这道美味时不慎将芹菜掉在地板上，芹菜顿时粉碎四溅，如绿宝石一般在地上滚动，康熙帝龙颜大悦，赞不绝口。

　　自此，康熙帝对名公芹菜情有独钟，康熙帝对芹菜的喜爱在民间广泛流传，后来名公芹菜便被推举为朝廷贡品，在当地民间也形成一种不上芹菜不成宴席的习俗，逢年过节供奉神灵必须有肉炒芹菜这道菜以示对神灵的尊重和对先人的虔诚，可以说康熙帝把原本默默无名的家常芹菜变成红极一时的人间美味，引起了一番芹菜热。

　　举了两个芹菜与其他菜搭配的例子，其实芹菜还可以与胡萝卜、木耳、花生等搭配做成不同的凉拌芹菜，如果初级的芹菜的炒法过关了还可以试一试有特色的培根芹丝、麻酱芹叶、生仁芹丁等，不过这些特色菜对白醋、香精、白糖、酱油、盐还是有一些要求的，感兴趣的快去试试吧!

　

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芹菜是什么

　　芹菜是一种非常天然的绿色蔬菜，很受我们的欢迎，平时很多人都喜欢把芹菜做成菜肴来吃，确实很可口，而且也很营养，但有些地方的人对芹菜也存在很多的疑问，不知道芹菜是什么，下面我们就来详细的了解一下。

　　1、芹菜是什么

　　芹菜是属于一种植物，而且它的形状是比较独特的，是一种伞形科的植物，因为它有点像那种雨伞的样子，因此而得名。水芹是有很多种类的，一般分为三种，一种是水芹，一种是西芹，还有一种叫做旱芹。在我们南方地区，一般水芹是非常普遍的，而且吃的也是比较多的一种芹菜种类。吃芹菜不仅可以补充很多的营养，有很高的食用价值，而且它还有很多的药理用途，可用于辅助改善一些病症，也是非常值得称赞的。

　　2、芹菜营养

　　芹菜中的各种营养素都非常的均衡，尤其是其中含有的一些碳水化合物非常高，还有就是胡萝卜素以及很多的维生素b和钙元素等，这些营养物质都是构成人体健康的重要物质。如果体内缺乏这些营养的话，那么就容易出现很多的病症，还有就是体质会很虚弱，所以补充这些营养是很重要的，通过吃芹菜能够补充很多这样的营养，而且还可以补充磷元素和铁元素等多种微量元素。

　　3、芹菜的功用

　　是芹菜不仅可以从很多人体所需的营养元素，而且它还可以起到很好的改善身体健康的作用，尤其是对于一些病症能够起到辅助缓解效果，特别是对于高血压有很好的降血压作用，所以出现了血压高的情况，那么可以吃一些芹菜来进行降低，除此之外吃芹菜还可以凉血止血，解毒，消肿，是一种非常绿色天然的食材佳品。