自制韭花酱的正宗做法
做法步骤：第1步、自己种的韭菜。第2步、全部采了。第3步、跟买的韭菜花一起洗净。第4步、晾干水分。第5步、韭菜切碎。第6步、跟韭菜花一起放绞肉机里。第7步、放适量食盐。
【自制韭菜花酱】 【食材准备】:韭菜花500克、青辣椒1把(不吃辣可以不加)、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
自制韭花酱 1 韭菜花摘干净枯黄的干花, 2 清水冲洗两遍。
简介 韭花盛开的季节，采摘一些来做韭花酱吧！那么怎么自己做韭花酱呢？下面来看做法。食材 韭花 1000g 食盐 400g 生姜 100g 方法/步骤 1 选取鲜嫩的韭花，择去蒂把。
自制韭花酱的做法 步骤1 韭花择洗干净,晾干 步骤2 取适量韭花放入蒜臼,加入适量食盐,捣碎。 步骤3 重复第二步的步骤,直至将所有韭花捣碎,装入玻璃罐密封,放入冰箱冷藏。
最正宗的韭菜花腌制方法
首先挑出开过头的韭菜花，因为用这样的韭菜花腌制出来的酱，口感老不好吃。挑选完后放入水中洗净，再沥干水分，接着放入料理机中打碎。
腌制韭菜花做法也很简单,唯一需要注意的就是洗干净后要在阴凉的地方晾干表面水分,不然腌好的韭菜花很容易坏。
【腌韭菜花】 食材:韭菜花、梨、苹果、食盐。
老方法都是用刀剁，现在省事多了，有了料理机的帮助，分分钟就能完事，把韭菜花放进料理机中，500克韭菜花，放40克盐就够了。
韭菜花的腌制方法及步骤视频
方法/步骤 1 备料，韭菜花买来最好赶快做。2 韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。3 韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。4 全部捣好的韭菜花。
首先,把韭菜花上的枝梗去掉,只留下花的部分,接着洗净后沥干水分;姜切片再切末,梨洗净后去核切块,柠檬洗净后切半备用。
韭菜花上比较硬的杆,都是比较老的,这些硬杆的纤维很粗吃起来会比较柴,而且关键一点是还不容易消化,所以对于老人和小孩来说并不友好。
我们这边人做这个韭花酱喜欢往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必须全部洗干净晾干备用。