红烧茄子怎么烧好吃
烧茄子的做法步骤33.大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。
一直想做红烧茄子🍆,但是啊,红烧茄子需要先煎,而且需要淀粉,家里没有淀粉。
茄子一压就一股子油 大军-教做菜(作者) : 亲,这个你要注意,茄子多黏一点淀粉,可以占一次淀粉之后,用手再少淋点水,然后再粘一次,炸茄子的时候,油温要高,油温不能太低,低了他就寖油。
首先,将2-3根新鲜的茄子清洗干净,去蒂掐尾后,再将它改刀切成小长条,然后,再把它倒入6成油温的热油中,把它们炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘中备用。
红烧茄子怎么烧好吃简单
准备食材 2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖。
将茄子清洗干净,然后将头部的蒂去除,去皮,然后切成小块状,当然不能太小了,这样吃起来就没有了肉质感,将切好之后的茄子块中我们撒入一勺食用盐,将其搅拌均匀。
最好选择长条茄子,味道更好; 2、一定要大火炒制,不喜欢吃淀粉,可以少放。
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、西红柿切块。第3步、茄子削皮切成滚刀块。第4步、茄子装入盆中洒一点水加入淀粉抓拌均匀。第5步、调酱汁：1勺生抽。第6步、1勺老抽。
大厨教你做红烧茄子,记住这2点,不发黑不吸油,焦香软嫩不油腻
第七步:炒锅留少量油,放入葱、蒜用小火炒香,再加入一勺豆瓣酱,炒红油后倒入酱汁中小碗。
【需要注意得细节】:1、腌制茄子时,别只知道挂面糊,多加一点白醋进去,就能最大程度的防止茄肉氧化变黑,营养也不会流失,做出来的茄子口感软嫩比肉香。
茄子,葱花,油,豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽 制作步骤: 1.首先我们要将市场买来的新鲜茄子清洗干净,将茄子切成小丁。
首先,将2-3根新鲜的茄子清洗干净,去蒂掐尾后,再将它改刀切成小长条,然后,再把它倒入6成油温的热油中,把它们炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘中备用。