香椿如何长期保存

香椿如何长期保存

　　香椿的食用时间较短，所以很多小伙伴平时在香椿便宜的时候，会多买一些回家储存起来。那么香椿如何长期保存呢？今天就来分享几个实用的方法，这样储存就可以了。

　　香椿如何长期保存

　　1.冰箱冷藏

　　将香椿放入冰箱冷藏，可以延长它的保存期，吃上十天半个月都没有问题。首先新鲜的香椿买回来之后，建议大家可以把香椿当中一些腐败，或者有虫斑的叶子去除。然后将它的底部的根部分切掉。接下来可以准备一些水，然后把香椿泡在水中，一般泡制分钟左右就可以了。最后把香椿直接放入到保鲜盒或者保鲜袋当中，放入冰箱冷藏。如果冷藏效果好，有保鲜区的话，那么时间更长，甚至可以放半个月到一个月左右。

　　2.冰箱冷冻

　　将香椿芽放入冰箱冷冻的话，保存时间长，而且只要保存得当，可以吃上一整年、买回来的新鲜的香椿芽，用盐水浸泡，起到杀菌消毒的作用，这样的话保质期更久。接下来就把泡好的香椿芽洗干净，然后放入到开水当中焯一下水。焯水过后需要沥干水分，然后平铺在室外，自然放凉，并且把水分蒸干。最后香椿分别装入到保鲜袋或者用保鲜膜裹起来，然后放入冰箱进行冷冻，这样想吃的时候拿出来就好了。

　　3.真空保存

　　真空保存是目前最有效的保存方法，既可以延长它的保存期，又可以不改变品质。真空保存所需要用到的是食品真空袋，将香椿芽安分量装入袋中，然后密闭袋口抽取空气，这样的话可以放上1至2年，甚至在任何恶劣的环境下储存，或者长途运输，都不会影响它的品质。

　　关于香椿芽的保存方法，就跟大家分享到这里。现在也到了香椿上市的时节，大家喜欢吃的话，不如买多一些回来，然后按照以上的方法来保存，这样的话在其他时间也能品尝到它的美味。大家赶紧动手试试吧，一定会有惊喜的。

　

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香椿如何保存

　　春天的时候很多的花草树木都有了新的气象，人们也感觉到有种神清气爽的感觉了。香椿就是春季必然的产物，这个时候人们都喜欢吃香椿，也能品尝到美味的香椿，但是香椿这样的食物不能长时间的保存，所以要了解保存的方法，这样可以吃的时间比较长。

　　盐渍法

　　香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，等亚硝酸盐降低以后再食用就比较好了。这样的方法保存香椿也是不错的。但是这样的方法保存的时间没有冷藏的好，可以根据自己的需求选择哦。

　　冷藏法

　　香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，大家知道吗，有研究发现了，如果冷冻两个月以后，烫过的香椿中的维生素C的含量要比当时的新鲜的多百分之七十。而没有烫过的只有百分之三十五。烫过的香椿味道很浓，而且保持也比较方便。

　　关于香椿的保存的方法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，香椿好吃，而且不容易保存，这就让很多爱吃香椿的人们皱眉头了。知道了这样的保存的方法了就可以放心的购买香椿了，因为香椿是应季的蔬菜，所以可以买多一些保存起来，这样吃起来方便。