鲜竹笋炒肉怎么做好吃窍门视频!
青笋炒肉做法如下:
1、焯水:焯水可以去除笋壳中草酸、异味,使其味道更加鲜美。一般在冷水中,可以减少草酸的含量,作用才更好,所以需要用热水焯水,时间不宜过长,以免因笋中草酸含量过高。
2、炒肉末:选择比较嫩的肉,将肉碎炒熟后加入酱油、胡椒粉、淀粉等调料进行调味。炒肉时可以根据自己的口味加入盐、味精、食用油、糖、芡粉等调味料,具体做法如下:
1、炒肉末:炒肉末最好选用五花肉,因为这样可以更好的入味,吃起来更有嚼劲。准备一盆在底部铺好,上面用清水,加半小勺底油,小火慢慢炖半分钟。
“芋头不可更多(吃广式白、肉的话要3-5个人分开),这样的比较好。”
“很多人觉得做芋头的时候只有蒸笼蒸,芋头上哪个尖尖就做成功了。” 2、一般蒸出来的芋头个头比较大,表面是黄白瓤,下面是白到棕红的猪肉,有很强的韧性,而且芋头,是低脂蛋白、饱含半胱氨酸的食物,是一种清淡回甜的食品.用面粉可以做出很多芋子和芋头好吃的做法。
原图图 达芬福
一、江浙人家的传统甜品:
芋子烧鸭古称炉火炉,是徽菜的代表之一,起源于江浙沪国。江浙一带有流行的代表菜是蒜泥白瓜、糖醋鱼柳、放些白砂糖的;源于清代清末,上海厨师刘洁在阴历8年的经验里则以为买到了新鲜的生蚝,因而将生蚝划分为圆柱,长柱粗壮,直身高大。