用酵母粉发面的正确方法
面粉中间挖个窝，再放入点10克白糖，放水和酵母，揉面。揉面是个力气活，尽量揉均匀。
传统方法用引子发面有酸味,需加碱水中和,加多了馒头发黄,加少了发酸,有经验的人才能做好。现在一般人图省事自己在家里做都用酵母发面,想吃老馒头还要去外面买。
下面我把这个方法分享给大家，经常需要发面的朋友快收藏起来吧，材料和方法都很简单，不管冬天夏天，都能一次发面成功，馒头也更香甜。
3~5酵母,5~10g白糖步骤:1、酵母用温水化开,水温控制在30～40度,水温过高会让酵母失去活性2、将酵母水倒入面粉中,加入白糖,白糖不能加太多。
包子发面的做法和配方
包子发面配方最正宗的做法包子发面配方最正宗的做法 包子发面的配方: 面粉2斤,酵母10克、泡打粉10克、200克水。
【做法】：1、首先，我们把6克酵母用温水化开，将酵母粉化开后再使用可以激发酵母的活性，充分发挥干酵母的发面能力，可以提升发面效果。
(可以不放,发面久会有点酸,揉面时加一点点小苏打或者食用碱就可以了) 如果用400g粉,酵母用1.6g即可,水200g 糖我放10g也放过,15g也放过,甜度差别不太明显。
做法步骤 1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。
【发面包子的做法】发面包子的做法大全
发面包子的制作技巧 1、表皮起泡 ①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在发面包子表面 旺火急蒸。
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做法步骤：第1步、和好的面团。第2步、发酵好的面团。第3步、虾仁里放五香粉 糖 耗油 酱油，搅拌均匀。第4步、搅拌均匀。第5步、锅中倒油，鸡蛋打散，摊成鸡蛋。
发面包子的做法大全南瓜四分之一个面粉适量肉馅300克酵母少许白萝卜半根胡萝卜一根大葱少许鸡蛋两个植物油盐酱油鸡精五香粉十三香麻辣鲜香油 发面包子的做法大全 推荐文章 菜。