卤羊蹄的做法及配料
加入一小勺老抽，将卤制羊蹄的香辛料用纱布包好放入锅中，加入一勺鸡精、加入一勺半的白糖和两勺的胡椒粉进行调味，开锅后把焯好水的羊蹄放入锅中。
辣卤羊蹄配方及详细做法 主料:羊蹄2000克。 香料:八角2克、干姜1克、小茴香1克、陈皮1克、砂仁1克、白胡椒粒1克、白蔻1克、香叶1克、丁香1克、草果1克。
卤羊蹄的做法,卤羊蹄怎么做请看步骤:1.羊蹄斩段,这个卖家会帮忙做的,洗净2.准备配料部分3.锅加水,放入羊蹄,姜5克,料酒5克煮开去沫,捞起控水4.放入高压锅,加入其它配料,拌匀。
香辣卤羊蹄的做法及配料 食材 羊蹄 4个 葱 一根 姜 一小块 蒜 五瓣羊蹄4个，整 料酒 适量 方法/步骤 1 首先羊蹄4个，整理干净，对剖。2 然后水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。
羊蹄怎样卤不开裂还烂
破皮的原因是热胀冷缩,下入猪蹄时,应和卤汤温度一致,因一直用最小火,所以是卤汤烧开后改小火,加入氽过开水的热猪蹄,在慢卤中使猪蹄成熟,卤制过程中不能搅动,防止破皮。
隔三差五就要啃羊蹄,58买了12大羊蹄,卤的软烂q弹,好爽, 视频播放量 449474、弹幕量 1490、数 19863、投硬币枚数 2900、收**数 916、转发人数 597。
老刘今天买8根羊蹄做卤羊蹄,软烂脱骨又入味,好吃到舔骨头!
招牌的羊蹄锅端上来香气十足,一锅里面除了羊蹄还有各种配菜,汤底还是特别浓郁的,羊蹄上面的肉都带着皮,吃起来满满的胶原蛋白,煮的很软烂,轻松就脱骨了。
羊蹄炖了两个小时还不烂
想要更快的炖烂，还可以放一些陈皮，这样炖出的羊蹄有一种清香，并且很快就炖的很烂很好吃了。
羊蹄煮两个小时炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊就会容易出现炖不烂的情况。
小火融化，让羊蹄浇上糖色。5 然后再加入适量的水，盐、料酒、生抽、耗油等调料，大火煮开。6 转入炖锅里小火炖1~2个小时，把羊蹄炖烂即可。
不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。 2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。
羊蹄炖了两个小时还不烂可以这样做：1、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。