红烧牛腩怎么做
下面就是炖红烧牛腩的步骤了,除去准备食材,其实关键的步骤就6个,要加入萝卜或者土豆的话,可以最后15分钟加进去炖。
第1步、牛腩改刀切块，香料备好。第2步、牛腩入冷水锅，准备焯水。第3步、水开后打掉血沫。第4步、倒掉水，再次洗净。第5步、猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。
步骤1 牛腩提前冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅倒入准备好的料酒（一半的量）、姜片；大火开锅捞出浮沫至完全干净，再大火煮2分钟牛腩盛出备用。
第1步、准备好牛腩。第2步、清洗干净，切成大块。第3步、起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。第4步、过凉水，清洗干净浮沫。
怎么烧牛腩好吃
锅内放入冷水2500克，下入牛腩、香料，中火烧至水沸，改小火炖1小时，取出牛腩，过滤取汤。3、锅内放入炖牛腩的原汤600克，下入汤料，大火烧开，改小火熬制30分钟，过滤料渣。
第14步、加入足够开水。第15步、大火烧开。第16步、放入山楂，改小火，慢炖一个小时，炖至牛腩软烂即可。第17步、炖好后尝咸淡，加入少许盐调节。第18步、好吃的红烧牛腩。
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牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。2、番茄洗净切块。3、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
家庭版西红柿牛腩做法
第六步，倒入牛腩丁，翻炒几下，倒入一碗水（如果放的西红柿比较多可以不加水，那样做出的西红柿牛腩汤汁更加的粘稠）。
第1步、牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。第2步、准备两个番茄用开水去除。第3步、番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。
西红柿炖牛腩的做法 1. 此步骤用料 牛腩 500g 西红柿 600g 葱 10g 姜 10g 准备食材,新鲜的牛腩、番茄、姜、葱 2. 此步骤用料 西红柿 600g 将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中。
牛腩最好选用肋骨之间的这种很薄附着着筋膜的部位，也可以加一点肋条带筋的部位。
第1步、牛腩浸泡出血水洗净。第2步、番茄和葱洗净备用。第3步、牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。第4步、焯水后的牛腩冲洗干净。