炸鸡腿怎么做外酥里嫩
首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净。
接着来做一个家庭版本的裹粉，碗中加200克中筋面粉、100克玉米淀粉、80克土豆淀粉、80克玉米粉、5克盐，搅拌均匀后就可以了，这是一个家庭版本的裹粉，炸鸡腿、鸡排都好吃。
沾过水的鸡腿再放入裹粉中，一边给鸡腿裹粉，一边用手轻轻推揉鸡腿，这样做可以让鸡腿炸好后，有像肯德基炸鸡上的那种大鳞片状，按这个步骤给每个鸡腿都裹上裹粉。
第1步、鸡翅根洗净控水。第2步、用叉子叉眼好入味。第3步、孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。第4步、抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。
准备两个**腿，用剪刀把肉剪开，多拉几个口子，这样入味，如果减肥就把鸡皮去掉，我专门去了一些油脂。
小酥肉炸鸡腿的做法
制作关键点：1.腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。2.炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。
小鸡腿的做法 步骤1 准备好材料 步骤2 鸡腿洗净前后两面各划两刀，方便腌制入味，葱切段，蒜切片，姜切丝 步骤3 将鸡腿放入容器中。
首先是要对腿做腌制处理，让鸡腿内层的肉也能充分入味，先把鸡腿用叉子扎些孔再拌上去腥的调料腌30分钟以上，然后裹上玉米淀粉或者面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
（5）炸定型后，要用小火慢慢浸炸，防止大火把表皮炸糊，而里边没有炸熟。（6）鸡腿炸熟后，要用大火炸1分钟左右，可以让表皮更加酥脆，同时把油吐一下，吃起来不油腻。
接着来做一个家庭版本的裹粉，碗中加200克中筋面粉、100克玉米淀粉、80克土豆淀粉、80克玉米粉、5克盐，搅拌均匀后就可以了，这是一个家庭版本的裹粉，炸鸡腿、鸡排都好吃。
炸鸡腿这样做好吃,外酥里嫩,香味十足,咬一口美滋滋,真过瘾
准备两个**腿，用剪刀把肉剪开，多拉几个口子，这样入味，如果减肥就把鸡皮去掉，我专门去了一些油脂。
好的，反正冰箱里正好还有一些小鸡腿就做起来吧。【脆皮小鸡腿】主要食材：小鸡腿，面包糠 具体做法：鸡腿洗干净，在上面用牙签扎一点小孔，方便腌制的时候更容易入味。
做好这个炸鸡腿，肉嫩的秘密在我用了牛奶腌制，牛奶加上五香粉，辣椒粉，经过几次的按摩抓揉，吸足了水分和味道，让您咬一口流汁，外皮香脆的秘诀我是用了面粉、淀粉、糯米粉调配。
时间到了，煮好的鸡腿用筷子就可以插进去，说明已经熟透了，然后控水捞出来，用厨房纸把鸡腿表面的水分给它擦干。
第1步、鸡翅根洗净控水。第2步、用叉子叉眼好入味。第3步、孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。第4步、抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。
想吃炸鸡腿了你就像我这样做,简单又好吃,外酥里嫩,太香啦!
时间到了，煮好的鸡腿用筷子就可以插进去，说明已经熟透了，然后控水捞出来，用厨房纸把鸡腿表面的水分给它擦干。
现在天气越来越冷了，就想吃点炸鸡腿，今天我就分享一款炸鸡腿的家常做法，外脆里香还多汁，来看下吧！
准备两个**腿，用剪刀把肉剪开，多拉几个口子，这样入味，如果减肥就把鸡皮去掉，我专门去了一些油脂。
香喷喷的，特别好吃解馋，这是一个小朋友最爱吃的鸡腿做法，每次我制作这个炸鸡腿，我家孩子2个不够吃，如果你觉得外面的不放心买来吃，那就按照我的方法自己在家做来吃。
接着来做一个家庭版本的裹粉，碗中加200克中筋面粉、100克玉米淀粉、80克土豆淀粉、80克玉米粉、5克盐，搅拌均匀后就可以了，这是一个家庭版本的裹粉，炸鸡腿、鸡排都好吃。