蹄髈怎么做好吃又不腻
蹄膀卤得差不多以后,我们要把它从卤水中取出,等其晾凉至不烫手以后,再把它里面的骨头给剔除。
第五步，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。
第一步：蹄髈清洗掉表面的浮沉，切成小块，比较容易炖烂；第二步：锅中放入清水，将切成小块的蹄髈放入清水中，煮大约10分钟，然后去掉浮末。
鲜,是新鲜猪肉,一定要带皮并有一些膘势,蹄髈、软肋、夹心均可,肋排就比较勉强,切不可选用纯精肉、大排骨。如是,笃好的鲜肉吃来如嚼木头,基本上要吐渣吐掉,实在可惜。
白烧蹄膀做法窍门
材料:蹄膀一个(可以不剁开,形状好看,我这个超市买来就剁好了),小葱一根,姜两片,冰糖10颗左右,白芷一片(关键调料),老抽一勺,生抽四勺,盐少许。
白烧猪蹄的做法 1 将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟 2 锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄。
做法步骤: 1、切好的茭白放在稍深些的盆子里,码齐,泡好的咸蹄膀 切成厚片铺在茭白上,上面再摆两三个葱结。
白砂糖 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 八角粉 适量 蒜瓣 3瓣 小葱 适量 姜 适量 步骤 1.蹄膀洗净,放入高压锅内 2.将准备好的姜、葱和蒜放入调料包内 3.锅内加适量的水,放入调料包。
家常蹄髈最简单做法
做法步骤: 第1步、蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味! 第2步、姜切片,放入所有香料! 第3步、放入蹄髈!加水没过蹄髈,加入老抽,生抽,盐,葱!放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!
做法：1、黄豆提前三小时用温水泡发。
具体做法: 1、首先,到菜市场去选择一只,三斤重左右的猪蹄膀。买回家以后的蹄膀,记得用清水对其进行冲洗,把它表面的杂质、脏东西给洗干净。
【红烧蹄髈的做法】1、先准备一个大蹄髈，我是从超市买的，这个蹄髈有3斤重，买回来的时候已经处理得比较干净了，表面的猪毛都已经剃得很干净了，如果没有处理干净。
做法: 1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。 2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。