皮蛋是怎么做的吗？它是鸭蛋“变”出来的啊？

皮蛋是怎么做的吗？它是鸭蛋“变”出来的啊？

　　皮蛋是我们餐桌上经常出现的美食，但是对于外国人而言会觉得味道难以接受。就像臭豆腐一下，可能像皮蛋一样的食物就我们中国人才能够接受。皮蛋是我们很日常的食物，又叫松花蛋，皮蛋去壳后就可以看到像松花一样的东西。皮蛋是通过鸭蛋加工做出来的，味道特别好吃，那么皮蛋到底是怎么做出来的呢?

　　一、大家知道皮蛋是怎么做的吗

　　制作皮蛋时首先将鸭蛋清洗干净后放干。然后将纯碱和食盐放到瓷缸里面，再倒入开水。当纯碱和食盐都溶解后就分批加入生石灰和茶草灰。当生石灰全部溶解后，制作皮蛋的东西就准备好了。再将准备好的料灰均匀的涂在鸭蛋的表面上，将涂好的鸭蛋放置大约两个月后，皮蛋就制作成功了。大家都知道了皮蛋的制作方法了吧。

　　二、皮蛋的分类

　　虽然皮蛋看上去都差不多，但是皮蛋还是种类的划分的。皮蛋有无铅松花蛋、彩花皮蛋之分。无铅松花蛋是里面没有含有铅，因为铅是一种有毒的重金属元素，很多地方都不准许销售。而彩花皮蛋就是另外的品种。

　　三、皮蛋的营养功效

　　皮蛋虽然是用各种物质腌制形成的，但是食用皮蛋还是含有一定功效的。皮蛋可以中和胃酸，所以对心血管有一定的保护作用。然后皮蛋比鸭蛋的脂肪含量和热量都要低，所以一点都不用担心会长胖，很适合食用。而且皮蛋特别的美味，能起到提高食欲的效果哦。

　　通过介绍，皮蛋是怎么做的就知道了吧。对于皮蛋这种健康又美味，而且拥有十分独特味道的食物，能有什么理由不喜欢它呢?在平时不知道吃什么的时候就可以吃皮蛋，凉拌皮蛋、擂辣椒皮蛋等都非常美味，而且十分开胃，并且制作方法也十分的简单。大家都可以吃呢!

　

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鸭蛋怎么吃

　　我们在日常生活中经常会见到鸭蛋这种食物，鸭蛋要比鸡蛋稍微大一些，而鸭蛋有一点同鸡蛋相同，就是可以孵出小鸭子，当然了，鸡蛋孵出的是小鸡。鸭蛋中含有非常多的营养物质，而且还可以帮助达到一个清阴养肺的功效，那么鸭蛋怎么吃呢?

　　1.在我们的日常生活中，鸭蛋的吃法也是比较多的，比如鸭蛋就可以像鸡蛋一样制作成为茶叶蛋来给大家吃，毕竟鸭蛋中也是含有非常丰富的营养物质的，那么茶叶蛋的熬制方法也是非常简单的，我们只需要准备一些茶叶，还需要准备一些做茶叶蛋专门的调料在准备一定量的鸭蛋，然后我们在锅中烧入半锅的水，水烧沸之后，我们将鸭蛋加入其中，并适量的加入一些煮茶蛋的特质的调料和一些茶叶，并不停的煮就可以了。

　　2.我们在日常生活中所见的鸭蛋当然是不可以生吃的，我们需要将鸭蛋弄熟了，鸭蛋壳里面的清和黄才可以变为一个固体，我们才可以进行食用，在日常生活中大家可以选择用蒸鸭蛋的方法来制作鸭蛋这种食材，蒸鸭蛋的方法也比较简单，首先将鸭蛋煮熟，然后将鸭蛋从中间切开再放到蒸盘之上进行一下蒸制处理，当然还可以向其中混合一些其他的食材。

　　3.在日常生活中最受大家喜欢的方式当然就是咸鸭蛋，那么制作咸鸭蛋需要一个漫长的腌制过程，所以这也是需要一定的技巧的。

　　以上就是小编给大家介绍的鸭蛋怎么吃，那么通过小编的介绍大家也可以知道鸭蛋这种食物是不可以直接生吃的，因为生吃的时候，鸭蛋里面的青和黄是处于一个液体的流动状态的，而将鸭蛋这种食物弄熟了就有非常多的吃法了。