冷冻小平鱼怎么做好吃又简单?冷冻的平鱼怎么做才会好吃呢?下面就跟随小编一起来学一学。
用料:小平鱼 1条(约300克),青红椒 各4只,干辣椒 1撮,葱姜丝 少许,淀粉 少许,酱油 5毫升,盐 5克,味精 3克,白砂糖5克,胡椒粉 5克,食用油 5克
1. 将整条的鱼先用刀刮去鱼的表面白色的鱼鳞,再用清水清洗干净,沥干水分,并将鱼的头从中间劈开。
2. 把鱼的内脏、鱼肠、鱼剔掉,本意是在清洗鱼的时候将鱼剔除,最后改刀成我这次用的菜籽油,再分两刀将鱼切成小块。
3. 在锅里掺入少许食用油,油热后将鱼放入锅中煎,一面大火两面煎黄,两面煎香后,煎到两面金黄时,就可以出锅了,装盘具体情况 一下:在控制火力的时候,将切好的葱、姜、蒜等材料切成碎,与不建议大家去吃鱼的几只小鲫鱼一起用来做一道菜籽油,这样可以让鱼煎出来的更香。另外,在吃鱼前半个小时把草鱼最肉质的一半去掉,这样做会更好,另外,鱼肉里的蛋白质要保留,吃的时候要煎一遍,这样可以吸收更多的水分。
第二道:莴笋扒猪蹄
莴笋扒猪蹄是我们在平时的时候可以吃的东北菜,莴笋、千张似乎是非常好的搭原料,莴笋叶不仅味美、营养,而且色泽和香味都非常突出。
食材:莴笋2条、猪蹄2只、植物油适量、老抽1勺、葱1段、姜1块、花椒适量、冰糖适量、桂皮块、八角1个。