花甲和蛤蜊一样吗？花甲和蛤蜊应该如何清洗？
说起花甲和蛤蜊两样食物，在吃夜宵时常见，而且很多人都十分热爱呀，因为它的吃法有很多种，可以清谈也可以重口味。可是花甲和蛤蜊一样吗?花甲和蛤蜊又应该如何清洗呢?
一、花甲和蛤蜊一样吗
花甲和蛤蜊是不完全一样的。因为在生物分类中，花甲是蛤蜊其中的一种，虽然它们都属于软体动物门，但是它们的定义不一样，更何况蛤蜊包含的种类更多。
除此之外，在不同的地方叫法也可能不一样，不过在有些地方花甲与蛤蜊是一种食物，所以在有些人的记忆里，这两种是一样的，但是现在我们要知道不完全一样。这就像数学里的包含与被包含的关系，一样但又不一样，是有区别的不能划等号。
二、花甲和蛤蜊应该如何清洗
1.首先先将它们全部都放入清水中，先把它们的外部壳洗干净，可以用手搓，也可以用刷子洗涮，这样是为了防止吃的时候吃进沙子或泥。
2.再加入食盐多次搅拌，会发现花甲或者蛤蜊会张口，还会吐出沙子，因为加入食盐会使它们体内的渗透压与外界渗透压不一样，就会促使它们张开口。
3.然后让它们在清水中安静地呆着，在这段时间它们会持续不断的张嘴、闭嘴的动作，这样一次又一次最能让它们把沙子和其它一些物质吐干净，我们才能吃到干净放心的食物。
4.最后用大量清水清洗花甲或者蛤蜊，就可以得到干干净净的食物了，这样也可以感受到它们的鲜美口感。
综上所述，花甲和蛤蜊虽然同为软体动物门的部分，但是他们也不完全一样，因为花甲只是蛤蜊其中的一小部分种类，它还包含了其他更多、更丰富的种类。在清洗花甲和蛤蜊时也要仔细，要有耐心，因为里面的沙子很多，吃进人体内对身体也不好，所以每一步都要仔仔细细地做好。
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花蛤和花甲一样吗（蛤蜊和花甲一样吗）
海蛎子(拼音字母：gélí)，又作蛤蛎，也称之为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花蛤，是双壳纲软体动物的通称，在其中一些类型能够服用。
花蛤为海蛎子科小动物四角海蛎子或别的各种各样海蛎子的肉。产在我国沿海地区一带。
1、海蛎子具备高蛋白食物、高营养元素、高铁动车、高钙、少人体脂肪的营养成分特性;
2、蛤蜊肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7——胆固醇和24——亚**胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低;
3、大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。
4、海蛎子味咸、性凉，含蛋白、人体脂肪、糖原和多种多样矿物，能够滋阴润燥、**化痰清目，针对干咳嗽、失眠等症状有调养功效，对淋巴肿大、甲状腺结节也是有功效。
选择新鲜的海蛎子以后，先用冷水清洗几次，直至水变的清亮没发浑就可以了。随后，以十斤水四两盐的占比兑好食盐水。
等盐融解后，将海蛎子倒人，水需未过海蛎子，随后再在水里放少量植物油，用于木筷搅开。三十分钟后海蛎子便会外伸嘴巴四处喷水了，大概2个钟头海蛎子便会全自动吐出来人体里的土壤来，就可以来烹制了。
一般状况下只加盐或只加点油，实际上二者一起发实际效果*好，所需要的時间也会减少。以便避免海蛎子吐出的沙再度吸回，在浸泡时，可将海蛎子放到水篓中，水篓放进水槽上，那样沙便会沉在盆体。
捞起来吐净细沙的海蛎子，用冷水清洗干净就可以烧菜了。