一起来看看酸辣粉丝的做法吧
说到酸辣粉丝，想必大家对不会感到陌生。酸辣粉丝在日常生活中十分常见，它也由于酸辣的口感受到广大群众的青睐，在很多的小吃店铺里面，我们都能看能酸辣粉丝的身影，今天，小编就和大家聊一聊酸辣粉丝的相关知识以及如何在家里制作美味的酸辣粉丝。
一、酸辣粉丝
酸辣粉丝是重庆省、四川省非常出名的传统小吃，它是属于川菜系列。酸辣粉还有天下第一粉的称谓。由于它制作简单，口感好，受到各地人们的喜爱。酸辣粉丝的特点跟它的名字一样，就是辣还有一些酸，非常的开胃，而且吃多了也不会感到腻。他的粉丝有很多种，由细粉、宽粉、红苕粉还有桂林米粉。再加上秘制的汤底和配菜，一碗好吃又开胃的酸辣粉丝就完成了。
二、酸辣粉丝的做法
上面介绍了酸辣粉丝的一系列特点，现在小编和大家聊聊怎样在家里制作一碗香喷喷的酸辣粉。具体步骤如下。
1.准备原材：粉丝，辣椒，醋，葱姜蒜，酱油，味精等，这些材料可以在附近的超市选购。
2.将葱姜蒜切碎装盘备用。
3.锅中加入油，等油热起来以后放入葱姜蒜，翻炒几下。
4.翻入少许的辣椒油，继续翻炒，再加入适当的水(水不需要太多)，煮上几分钟。
5.将粉丝放入另一个锅里面，煮熟盛在碗里备用。
6.将煮好的汤汁浇在粉丝上，喜欢香菜的朋友可以进入一些香菜。
接下来可就是享受美味的食物了。酸辣粉是不是很容易制作，有兴趣是朋友可以试一下。
相信通过上述一系列的介绍，大家对于酸辣粉丝一定有了更加深刻的认识。也学会了如何在家制作美味又简单的酸辣粉。只需要准备好相应的食材，按照以上步骤，就可以制作美味的食物。在平常的生活中，我们要享受美食带给我们的快乐。
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酸辣粉的做法和配料（酸辣粉的做法及配方）
花甲粉，说白了便是需要醋和朝天椒制成的，自然制做香辣分的原材料是许多的，并不止这二种就可以，一碗花甲粉吃起來味儿但是十分浓醇。做酸辣粉的流程是比较简单的，关键就取决于上料。
红薯粉条、葱末、生姜沫、蒜末，豌豆尖、香莱、炸菜丝、芹莱末、生抽、醋、油辣子、芝麻油，动物油、炸酥的花生豆和大豆，花椒面、白胡椒粉、鸡精、味精，盐、白芝麻，也有用老母鸡汤或骨骼煲的高汤。
1、*先，把干红薯粉条放入50到60度的的水里，泡10分钟，把红薯粉条泡软。
2、随后，再烧上一锅水，烧开的情况下，拿一个海碗把白芝麻、生姜沫、蒜末、芹莱、花椒面、鸡精、味精、白胡椒粉、盐、生抽、醋、芝麻油、油辣子放进碗中，再放进大骨汤、葱段和动物油，用于内搭。
3、当锅中的水开落，把泡软的红薯粉条放入锅内汤一下，大概30秒就可以了，盛出放入有火锅底料的碗中，*终再把豌豆尖放进开水中汤一下，再加炸菜、炸酥的花生豆和大豆，也有香莱，正宗的四川小吃花甲粉即使做完了。
那样，一碗正宗的花甲粉就搞好了，实际上做酸辣粉并不会太难，别看原材料许多，如果你把原材料提前准备充裕了，做起來還是蛮简易的哦，并且要留意放一些葱段，蒜末这类的进来，那样味儿吃起來才会更为的浓醇。赶紧动手能力试一试吧。