鱼香茄子的9种做法大全
先把整颗的紫皮圆茄子用清水冲洗干净，切掉茄子的根部和叶子之后，用刀把茄子切成厚度约为一厘米的均匀的圆形茄子片。
做法步骤：第1步、完美。第2步、准备2个茄子去皮。第3步、把茄子切切条备用。第4步、瘦肉切末。第5步、青红椒切粒。第6步、蒜切末。第7步、撒入少许盐腌制入味。
鱼香茄子 原料:紫皮茄子、瘦肉、姜、蒜、葱、剁椒、胡椒粉、生粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、香醋。
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今天小编要给大家分享的是鱼香茄子的做法,香味扑鼻,非常推荐的一道下饭菜,用料简单,味道却十分美味,赶紧来试试吧!
大厨教你做鱼香茄子
家常少油鱼香茄子味道也不会输的做法 1.葱姜蒜切末，我没有放小米辣，用郫县豆瓣酱代替。2.调制汤汁。生抽两勺，醋一勺，淀粉3g，糖一勺，水四～六勺。3.茄子切段上锅，蒸熟。
第1步、准备好所有的配料。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才正宗。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。小葱。第2步、茄子去蒂切皮。切成粗条。裹上淀粉。
第2步、姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用 第3步、取一个小碗,调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁 第4步、茄子切成约5cm的段 第5步、锅内热油。
将茄子切成长条状，用淀粉抓匀备用；2. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色捞出备用；3. 留底油。
鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做请看步骤:1.准备食材2.将茄子洗净,切成粗条,青椒去蒂去籽洗净。
鱼香茄子的家常做法,步骤详细简单易学,酸甜微辣入味又下饭
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、辅料。第3步、茄子切滚刀块，撒上淀粉拌匀。第4步、西红柿同样切滚刀块。第5步、青椒切滚刀块。第6步、木耳撕小朵。
锅中添入食用油，油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子连续推动，使茄子受热均匀，炸至茄子外皮呈微黄色时，捞出控油，再过一下凉水，避免茄子过于油腻。
鱼香茄子的详细做法步骤:1、茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。 2、茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。
准备两根紫色的茄子，用削皮刀把茄子的外皮削掉，茄子去皮的好处是更好的让淀粉裹在茄子上。2.将茄子切成小条，也不要切得太细，切太细放在油锅里一炸就变干了。
做法：1. 准备好所需要的食材。