凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹 By 零下一度0511 原料：腐竹、剁椒、蒜、葱、盐、鸡精、生抽、芝麻油。做法步骤：第1步、大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。第2步、将泡浸好的腐竹斜切小段。
凉拌腐竹的做法步骤 1准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。 2把腐竹切成小段。 3黄瓜和胡萝卜切丝。 4把蒜切碎。 5把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。
具体做法: 1.先把腐竹倒入盆里面,然后加入凉水进去泡腐竹,这里不能用热水,热水容易把腐竹泡烂,而且里面容易有硬芯,这里给大家分享一个小技巧,泡腐竹的时候,往里面加点白醋。
做法: 用的是干腐竹,首先提前把干腐竹放在盆内,加入温水,再加一点盐,用一个盘子盖在腐竹上,这样腐竹就不会飘起来,用这个方法泡发腐竹时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分。
做法 1.腐竹泡软,开水烫过备用。 2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。 3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。 4.撒下芫荽,红辣椒即可。
凉拌腐竹用不用煮熟
不用煮熟吗 佳哥的美食笔记(作者) : 对的。
其形类似竹枝状,称为腐竹。用开水泡后就可以直接吃的,不用煮。
腐竹是不需要焯水的,因为腐竹本身就是熟食,是豆制品,是用黄豆磨成浆,加温100度,提取上面的一层膜,焯水会引起营养素的流失,同时影响口感。
需要。腐竹是必须煮熟后才可以食用的,在凉拌腐竹之前需要浸泡,用温水浸泡3-4个小时,从而让腐竹充分的吸入水分,防止出现硬芯的问题,浸泡后的腐竹需要焯水,一般3分钟就可以了。
腐竹的十大做法凉拌
准备好所需材料,首先提前把干腐竹放在盆内,加入温水,再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开,将腐竹泡发至无硬心,芹菜择去叶子,投洗干净,沥净水分。
凉拌腐竹的做法步骤 1准备食材。腐竹提前泡发,剪成小段,蒜头剁碎,香菜切碎,小米辣切圈。 2锅里烧点清水,水开后倒入腐竹焯水。再次沸腾后煮1分钟。 3把腐竹捞出过凉水。
12,凉拌腐竹,要想好吃,在凉拌之前,一定要把腐竹里面的水挤出来。最好用手按压挤水,不要握起手掌,那样会把腐竹弄破。挤过水的腐竹,才能更好的吸收汤汁,从而有味。
做法步骤：第1步、大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。第2步、将泡浸好的腐竹斜切小段。第3步、锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。第4步、将腐竹盛出冲两三遍清水。