柠檬是酸性还是碱性(柠檬是酸性还是碱性水果)
柠檬是烹饪和制作饮料的常用原料。一提到柠檬，就能联想到它清新的香气。柠檬柚子茶也是家喻户晓。事实上，对我们来说，在家里种植柠檬是很有成效的。
四季柠檬或者香水柠檬比较适合在家里种植。在中国南方，福建、广东、广西、海南，这些柠檬一年四季都可以结果，而在其他地区，一年只能结一次，但是花香，挂果量大，比较好养。那么家里的柠檬怎么保养呢？
柠檬有很多种。顾名思义，四季柠檬是一种一年四季都能结果的柠檬。一年四季都能开花结果。但如果挂的果实太多，就要适当稀释开花时的芽和果实，防止它消耗过多的营养，导致柠檬长势不好。我们在家种柠檬也比较划算。我们可以赏花，闻花香，吃柠檬，一举两得。
柠檬的香味淡淡的，很优雅。当水果成熟时，它在黄色中是绿色的。走近就能闻到水果的香味，相当于拥有了一种天然的香薰味道，清新淡雅，展现了大自然的芬芳。我们可以用柠檬做各种食物，也可以做柠檬蜂蜜和柠檬柚子茶。不是很好吗？
首先，种植的土壤
种植柠檬最好使用疏松透气的酸性土壤，因为柠檬是南方植物，它们最喜欢的土壤是酸性的。在配置土壤的时候，可以混合一些松针土，一些颗粒土，然后是一些田园土，各占总量的1/3。柠檬可以长得很高，根系也很发达。因为本来就是树，保养起来很刺鼻。只要土壤有良好的透气性和酸性，就是它生长的根本。
第二，柠檬之光。
柠檬是一种特别喜欢光的植物。一年四季都需要强光。如果你在家里养柠檬，尽量放在光线充足的地方。如果家里光线不足，就不要养柠檬了。养好了不容易长好，花也容易挂，要放在阳台光线最好的地方。此外，它喜欢温暖潮湿的环境。可以经常喷柠檬保湿，在它的叶子上喷水雾。尽量开窗通风，这是柠檬生长的环境。如果特别干燥，就特别容易焦黄叶片。
第三，浇水的情况
柠檬是一种耐旱植物，因为它本来就是树的一种，根系比较发达。花盆尽量用大一点的盆土，等半干了再浇水。浇水的时候加点肥料，可以在它开花的时候加点磷酸二氢钾。如果结果，每月要用钾肥浇三次，能促进果实生长，增加甜度。钾肥可以是花多多12号，如果不行，也可以补磷酸二氢钾或者花多多2号，不过，种在地上的柠檬，浇水就不用担心了。它的根系可以很深，像树一样。忘记浇水也没关系。
所以如果南方有种柠檬的地方，就在院子里种一颗柠檬。它可以年复一年地生长、开花和结果。别担心。是特别好养的懒树。不过北方地区可以用盆栽。最好用大一点的花盆，放在光线好的地方。冬天要带在室内保温。如果室内太干燥，要经常喷水保湿，防止出现干尖黄叶。
温度太低就会休眠，所以南北方养柠檬的方法不一样。一般柠檬在春天开花最旺盛，开的花特别多。当它开花时，试着在外面给它授粉。如果小果太多，适当稀释花蕾，每枝留两三个。不要把水果都留着，这样也会造成落果。
日常生活中吃的食物是碱性多还是酸性多？
所谓食物的酸碱性，是由食物燃烧后得到的灰烬的化学性质决定的。
如果食物的灰分中含有较多的硫、磷、氯等元素，由于酸性阴离子占优势，溶于水后会呈酸性。动物性食物基本都是酸性食物，除了牛奶和其他乳制品。
如果食物灰含钾、钠、钙、镁等元素较多，则呈碱性。植物性食物基本都是酸性食物，面粉等谷类除外。
食物进入人体后，通过正常的消化吸收会产生酸性、碱性和中性的产物，而这种酸碱性对健康人的影响很小。血液中有酸碱缓冲对，身体可以自我调节，使pH值保持在7.35-7.45之间。
因此，食物的多样性是根本。根据饮食宝塔的建议，合理安排每天的膳食。
盐6克，油25-30克。
奶制品300克，大豆和坚果25-35克。
畜禽肉40-75克，水产品40-75克，鸡蛋40-50克。
蔬菜300-500克，水果200-350克。
谷物250-400克
1500-1700毫升水
首先我们要搞清楚什么是酸性食物，什么是碱性食物。
食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。
比如肉类食物富含蛋白质，蛋白质在人体内消化吸收后最终氧化成酸，使体液呈弱酸性。因此，这类食物在生理学上称为酸性食物，习惯上称为酸性食物。
但有些蔬菜水果在人体内代谢产生碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物生理学上称为碱性食物，习惯上称为碱性食物。
人体正常的生理过程对所涉及的体液的酸碱度有严格的要求。正常情况下，人体血液保持在弱碱性范围(7.35~7.45)。因此，日常生活中要注意选择酸碱度不同的食物，以保持体内良好的酸碱平衡。
日常生活中吃的食物是偏碱性还是偏酸性，取决于你的饮食习惯。
什么是膳食酸和碱？
酸，因为涉及酸碱调节，可以定义为在溶液中能释放氢离子的物质。碱是任何在溶液中容易接受氢离子的物质。
听起来很复杂，但你可能对一些常见的酸和碱很熟悉。柠檬汁和醋是家用酸，小苏打和洗涤剂是碱。
但在这里，我们谈论的是体内的酸和碱，而不是房子周围。
许多主要营养物质的代谢不断产生酸，酸必须被中和。酸也可以通过正常的代谢过程在体内形成，如呼吸。
为了防止由食物消耗和组织代谢引起的酸负荷，我们有三个主要的调节系统：
细胞液体和血液中保持pH值恒定的缓冲系统
呼吸中枢(也称为肺和携氧或二氧化碳的结构)
肾脏调节
我们将在本文中主要研究第三个系统。
当食物被摄入、消化和吸收时，食物的每一部分都会以肾脏的形式存在，要么是成酸化合物，要么是碱性食物。
肾脏的工作是通过改变它们分泌的物质和/或它们如何过滤这些物质来将pH值调节到恒定水平。
因此，食物经常使用可能的肾脏酸负荷-或PRAL评分来描述它们对肾脏的酸负荷水平。
肾脏如何通过调节氢离子(H)分泌和碳酸氢盐(HCO3)过滤来调节酸碱负荷，以应对二氧化碳(CO2)或HCO3升高？
为什么饮食中的酸和碱如此重要？保持事物的平衡。
体液中的酸碱平衡是体内平衡最重要的方面之一。平衡需要控制在一个很窄的范围内。
超出这个范围的价值观与生活格格不入；我们的细胞只在一定的酸碱平衡中发挥作用。
无论你决定午餐吃什么，你的身体都会通过任何必要的手段保持一个狭窄的酸碱范围。
当酸碱变化超过机体调节能力或正常调节机制失效时，就会出现酸碱平衡紊乱。长期吃酸性食物可能会出现这种情况。
健康问题
如果pH值不平衡，可能意味着负面的健康结果，包括：
生长因子减少
生长激素抵抗
轻度甲状腺功能减退
血液皮质醇水平较高
肌肉质量下降
细胞酶的变化
改变代谢物和矿物质的调节。
减少氧气的摄入和释放
借入缓冲器
为什么会出现这些健康问题？
一个原因是为了抵消饮食中的高酸负荷，身体寻找缓冲物质，如矿物质和蛋白质。它往往需要从其他地方“借用”这些东西。
例如，身体可以利用钙和磷来缓冲酸负荷。这些矿物质在身体的哪个部位储存量最大？你的骨头。
骨质疏松症的主要原因之一是骨骼中钙的流失，钙可以缓冲体内的酸负荷，而不是膳食钙的缺乏。美国、芬兰、英国、以色列和瑞典的乳制品中钙摄入量最高，但他们的骨质疏松率也最高。
浸出矿物质不仅会让你的骨头变成瑞士奶酪，还会随着尿液中重金属的消失增加肾结石形成的几率。
谷氨酰胺是另一种用来抵消高饮食酸负荷的缓冲剂。大多数谷氨酰胺存在于骨骼肌中。因此，为了中和过量的膳食酸，谷氨酰胺从肌肉中浸出，可能导致肌肉流失。
体育锻炼引起的酸还可能导致肌肉僵硬、疲劳和关节酸痛。
你应该知道。你是pH。
值的主人
你可以用你吃的食物来影响身体的酸/碱状态，从而影响你的整体健康和锻炼恢复。
如果你始终吃高酸性食物的饮食，你可能会遭受低级酸中毒。
什么是酸性和碱性食物？
您不能通过食物本身的实际酸度来判断食物的酸形成和碱/碱形成特性。例如，柑橘类水果和醋是酸性的，但当我们食用时，它们会形成碱性。
什么决定了食物的酸度或碱度是它在消化时如何分解。
绝大多数仅含蛋白质的食物往往含有高含硫氨基酸。这些氨基酸向硫酸代谢。
大多数植物性食物不含高含量的含硫氨基酸，并且通常是碱性形成的。碱性成型植物食品有助于中和酸形成蛋白质食品。
主要含有脂肪的食物通常更加中性。
由于食品加工和财富增加（其他原因），大多数饮食趋于酸性。这是由于乳制品，谷物和肉类的高摄入量。一般来说，这些成酸食物的摄入量与蔬菜和水果摄入量（碱性成型食物）的摄入不平衡。
过度酸性饮食：过多的蛋白质，加工食品，谷物，乳制品
均衡饮食：确保足够摄入碱性水果和蔬菜
我们可能受益于在饮食中均匀分布形成酸和碱性的食物。即使消耗稍多的碱性成型食品（相对于成酸食品）也可能有益于长期健康结果。
碱性食品成酸食品中性/多样的食物蔬菜水果绿茶乳制品肉类鱼类人造甜味剂豆类食品大多数全谷物分离的蛋白质（如大豆和乳清）软饮料植物油黄油人造黄油坚果种子
要了解具体食物如何影响酸碱平衡：
特定食品的酸碱负荷表（PDF）酸碱计算器
话外题
爱斯基摩人和因纽特人在北极地区每天消耗约2200毫克钙，但在世界上仍有一些最高水平的骨质疏松症。这很可能是由于他们的高酸（和低碱）饮食摄入量。
食物中的酸性阴离子包括氯化物，磷，硫酸盐和其他有机酸。
食品中的碱性/碱性阳离子包括钠，钾，钙和镁。
由于肾功能下降，低年级的酸中毒可能会随着年龄增长而恶化。
饮食中的净酸或碱负荷是潜在的肾酸负荷（PRAL）。mEq是用于量化此负载的度量单位。
0分表示中性负载。
积极分数更加酸性。
负分数更碱性。
预先工业化的饮食约为-88 mEq / L（因此更易形成碱性）。现代饮食约为+47 mEq / L（因此形成更多的酸）。
计算你的PRAL分数
如果你喜欢用餐时有一点点数学问题，计算你的饮食的PRAL分数可能会很有趣。要找出每餐的PRAL，只需执行以下操作：
记录你在餐中吃的每种食物的量（以克计）。
将食物类型的PRAL分数乘以食物量（请务必将克数除以100转换为100克）。
样品：杯（170克）白菜杯（180克）扁豆小块（100克）水果
PRAL：西兰花：1.7× -2.8mEq / 100g = -4.76mEq（-2.8是100g蔬菜的PRAL）芸豆：1.8×2.6mEq / 100g = 4.68mEq（2.6是100g的PRAL豆类）果实：1×-3.1mEq / 100g = -3.1mEq（-3.1是100g果实的PRAL ）净PRAL：-4.76 + 4.68 + -3.1 = -3.18mEq（净碱度）
如果你不想做所有这些数学，只记得一个简单的规则来帮助平衡你的饮食：吃你的水果和蔬菜！
总结和建议
每次喂食都要吃蔬菜和/或水果
如果你不能摄取足够的蔬菜和水果，请考虑补充谷氨酰胺
如果你不能摄取足够的蔬菜和水果，可以考虑补充碳酸氢钠
避免添加食盐
避免已经有很多加盐的食物