甜米酒的做法
将做好的米酒加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）这样可以将米酒保存几天。
甜米酒的做法,甜米酒怎么做请看步骤:1.把糯米洗干净浸泡15～24小时,然后入蒸锅篦子上放纱布蒸熟透了(大概40～60分钟)中途翻一次2.蒸好的米饭放在一个大菜板上,用筷子拔开。
经过15-20天的发酵，糯米慢慢空了，全是酒汁，且酒味浓郁。如果发酵不足，会非常甜，酒味不足。7、长时间发酵的米酒酒精含量偏高，“后劲”足，不可贪杯哦。
做甜米酒最好选用糯米来制作，其他的米做出的味道不如糯米到底醇厚，但也是别有一番风味，注意糯米不要蒸的太烂了。
做甜米酒30年的老师傅,教你正确米酒配方和做法,保证一次就
如果说是夏天制作的话，不需要裹棉衣，直接用一个密封的塑料袋将整个罐子包好久可以了。
第一步，首先，我们需要准备好做米酒用到的食材：500克的糯米、4克酒曲、凉白开。
我们要准备适量的糯米，准备好的糯米，我们要用清水对其进行淘洗几遍，这样蒸出来的米酒颜色才会发白。
将做好的米酒加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）这样可以将米酒保存几天。
教你在家自制清香甜爽,绵软醇厚的米酒
今天我们来自制米酒，清香甜爽绵软醇厚，找回你记忆里的美味。
要米酒做出来量多,而且好喝,作为原材料的糯米一定要选择好。 做米酒用的糯米有两种,一种南方的长糯米,一种为北方的圆糯米。推荐用北方的圆糯米。 北方的圆糯米做米酒,出酒量高。
准备500g糯米,淘洗干净之后,放在水中浸泡4个小时左右,将糯米粉泡软之后,再次淘洗,洗掉糯米表面的米浆,这样做出来的米酒会更加清澈不浑浊。
把汤锅的盖子盖上，发酵最适合的温度是30℃，可以把汤锅放在暖气片旁边，或是放在热炕上，外面包一层厚被子，发酵36个小时，米酒就做好了，已经出了很多酒。