艾叶粑粑的做法
艾叶粑粑的做法 1. 四月初的艾叶是比较鲜嫩的,不用如何挑拣,直接清洗干净即可。到了四月末,艾叶就要选取嫩芽用。 2. 烧一锅沸水, 将艾叶入锅焯一下,去除它的涩味。
艾叶粑粑的做法,艾叶粑粑怎么做请看步骤:1.把艾叶挑出黄叶,去掉老梗,在清水中浸泡一会儿清洗干净备用2.取一口大锅加半锅清水烧开,把清洗干净的艾叶倒入锅中。
【做法】第一步:从地里摘回来的艾草有很多泥土，要用清水多冲洗几遍，水开下入清洗干净的艾草，再加一勺食用碱，加食用碱能保持艾叶的翠绿色，去除苦涩味，增加香味。
最普通的，我们用它制作“艾叶粑粑”，纯糯米粉，或者糯米粉+面粉用来和了面，裹上咸的馅料，甜的馅料，做出来的点心清香可口。
艾叶粑粑的做法与步骤 第1步. 从家附近湿地公园散步回来无意中发现的野生艾草!于是赶紧的拔了个四五斤回来,注意哦,这个一定要用又嫩又新鲜的艾叶,老了就做不出粑粑来了,也不好吃的。
艾叶粑粑的窍门
将新鲜苦蒿洗干净，下锅开水煮至2分钟，开水里面➕一勺食用纯碱，这样煮出来的艾叶不会发黄。2 用搅拌机将熟苦蒿打碎或用刀剁碎。
第五步:碗中放入糯米粉和粘米粉，它们的比例是3比1，加了粘米粉做出的艾叶粑粑口感软糯不黏牙，吃起来不会腻，再往里面加艾草渣，再倒入150克的艾草汁。
做艾叶粑粑的技术是妈妈手把手教会的,我想把妈妈的美食技艺传承下来,留有手心温度的食物才是最能治愈人心的!
还记得每到清明前后外婆都会做上一锅👉艾叶粑粑,刚好mai到了新鲜的艾叶,就做了一盘,软软糯糯的口感,绿油油的,夹着芝麻花生糖馅料,满满的儿时回忆。
技巧总结：1、做艾叶粑粑时，掌握3要点，第1个，艾草要放在盐水中浸泡，给艾草杀菌消毒；然后食用小苏打水给艾草焯水，焯完水过一道凉水，这样艾草颜色翠绿，做艾叶粑粑不变黑。
艾叶粑怎么做需要什么
水开加食用碱煮是为了让艾叶久煮颜色不变,这样做出来的粑粑也是很好看的。
艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。(面粉和盐能清除沾污和虫子) 2、洗净后的艾叶沥干水分。 3、烧一锅水,水开后倒入油和盐,放入艾叶汆烫1分钟。
艾叶粑粑的做法,艾叶粑粑怎么做请看步骤:1.采摘的新鲜艾叶用水洗干净,没有沙子枯叶等杂物2.艾叶过滚水,烫熟3.沥干水4.切碎,放料理机内打碎成糊5.艾叶糊做好了。
艾叶粑粑的做法,艾叶粑粑怎么做请看步骤:1.把艾叶挑出黄叶,去掉老梗,在清水中浸泡一会儿清洗干净备用2.取一口大锅加半锅清水烧开,把清洗干净的艾叶倒入锅中。
第1步、艾叶择洗干净。第2步、把粗梗、根蒂掐掉不要；如果拌面蒸，不需要掐掉。第3步、取少许食用碱，用温水化开，待用。第4步、炒锅上火放水烧开，把化开的碱水倒进去。